Vegetable Mono And Diglycerides
Was ist Vegetable Mono And Diglycerides?
Diese Substanz sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, die durch die Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren entstehen. Sie können aus pflanzlichen oder tierischen Fetten und Ölen gewonnen werden. Die Herstellung erfolgt in einem industriellen Prozess, bei dem Fettsäuren mit Glycerin reagieren.
Ist Vegetable Mono And Diglycerides vegan?
Nein. Vegetable Mono And Diglycerides ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Vegetable Mono And Diglycerides zu den Hauptallergenen?
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Vegetable Mono And Diglycerides verwendet?
Hersteller setzen Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren als Emulgatoren ein.
Ist Vegetable Mono And Diglycerides unbedenklich?
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind als Lebensmittelzusatzstoffe in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren als Emulgatoren ein. Sie helfen dabei, Öl und Wasser in Lebensmitteln zu mischen und stabilisieren so die Textur und das Mundgefühl. Sie finden sich häufig in Backwaren, Süßwaren, Eiscreme und Margarine.
Gesundheitliche Hinweise
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind als Lebensmittelzusatzstoffe in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr gelten sie als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei der Aufnahme von Mengen, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen. Es gibt keine bedeutenden Kontroversen bezüglich ihrer Sicherheit.
Allergeninformationen
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind weder selbst ein Allergen noch werden sie typischerweise aus den 14 Hauptallergenen gewonnen.
Lebensmittel mit Vegetable Mono And Diglycerides
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