Waldfrucht
Was ist Waldfrucht?
Waldfrucht ist eine Sammelbezeichnung für eine Mischung aus verschiedenen Beerenfrüchten, die typischerweise in Wäldern vorkommen. Dazu gehören oft Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und manchmal auch Erdbeeren oder Johannisbeeren. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Hersteller variieren.
Gehört Waldfrucht zu den Hauptallergenen?
Waldfrucht selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Waldfrucht verwendet?
Waldfrucht wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen fruchtigen Geschmack zu verleihen.
Ist Waldfrucht unbedenklich?
Waldfrucht ist in der Regel kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern eine Aromakomposition.
Verwendungszweck
Waldfrucht wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Sie findet sich häufig in Süßwaren wie Gummibärchen und Kaubonbons sowie in Milchprodukten wie Joghurt. Die Aromen können sowohl aus natürlichen Extrakten als auch aus synthetischen Aromastoffen bestehen.
Gesundheitliche Hinweise
Waldfrucht ist in der Regel kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern eine Aromakomposition. Die einzelnen Bestandteile von Fruchtmischungen sind weitgehend unbedenklich. Bei der Verwendung als Aroma werden die Konzentrationen so gewählt, dass sie im Lebensmittel nicht mehr als eigenständiger Zusatzstoff kennzeichnungspflichtig sind.
Allergeninformationen
Waldfrucht selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Allerdings können die einzelnen Früchte, aus denen die Mischung besteht, potenziell Allergien auslösen, auch wenn dies selten vorkommt. Eine Kennzeichnung ist nur dann erforderlich, wenn die Fruchtmischung Bestandteile enthält, die unter die 14 Hauptallergene fallen und in relevanten Mengen vorhanden sind.
Lebensmittel mit Waldfrucht
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