Vegetable Glycerol
Was ist Vegetable Glycerol?
Glycerol, auch Glycerin genannt, ist eine farblose, geruchlose, viskose Flüssigkeit. Es ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in vielen pflanzlichen und tierischen Fetten und Ölen vorkommt. Glycerol wird industriell meist durch die Spaltung von Fetten und Ölen oder durch Fermentation von Zuckern hergestellt.
Ist Vegetable Glycerol vegan?
Nein. Vegetable Glycerol ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Vegetable Glycerol zu den Hauptallergenen?
Glycerol selbst ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
Wofür wird Vegetable Glycerol verwendet?
Hersteller verwenden Glycerol als Feuchthaltemittel, um Lebensmittel vor dem Austrocknen zu schützen, und als Süßungsmittel.
Ist Vegetable Glycerol unbedenklich?
Glycerol ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Glycerol als Feuchthaltemittel, um Lebensmittel vor dem Austrocknen zu schützen, und als Süßungsmittel. Es kann auch als Lösungs- und Trägerstoff für Aromen und Farbstoffe dienen. Man findet es häufig in Backwaren, Süßwaren, proteinreichen Riegeln und Nahrungsergänzungsmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Glycerol ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Bei üblichem Verzehr gilt es als sicher. Es wird im Körper zu Energie umgewandelt. In sehr großen Mengen kann es abführend wirken. Es gibt keine wesentlichen gesundheitlichen Bedenken oder Kontroversen im Zusammenhang mit seiner Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff.
Allergeninformationen
Glycerol selbst ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Es kann jedoch aus tierischen Fetten gewonnen werden, was für bestimmte Ernährungsweisen relevant sein kann.
Lebensmittel mit Vegetable Glycerol
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