Tiefkühlgemüse: Nährwerte und Kalorien

Tiefkühlgemüse umfasst eine Vielzahl von Gemüsesorten, die nach der Ernte schockgefroren wurden, um ihre Haltbarkeit und Nährstoffe zu bewahren. Dazu gehören beispielsweise einzelne Gemüsesorten wie Brokkoli, Erbsen oder Spinat, aber auch Mischungen und vorbereitete Gerichte wie Gemüsepfannen. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Eiweiß pro 100 Gramm. Bei Tiefkühlgemüse ist der Zuckergehalt in der Regel naturbedingt und gering. Die Angabe von Salz ist relevant, besonders bei Fertiggerichten oder gewürzten Mischungen. Die Zutatenliste zeigt, welche Gemüsesorten enthalten sind und ob Zusätze wie Gewürze, Öle oder Saucen hinzugefügt wurden. Bei Gemüsemischungen kann die Reihenfolge der Zutaten Aufschluss über die Hauptbestandteile geben. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.