Sojasahne: Nährwerte und Kalorien

Sojasahne ist eine pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Sahne, hergestellt aus Sojabohnen. Sie wird in der Küche vielfältig eingesetzt, beispielsweise zum Kochen, Backen oder Verfeinern von Speisen. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Eiweiß. Bei den Kohlenhydraten wird auch der Zuckergehalt ausgewiesen. Die Zutatenliste zeigt, welche weiteren Bestandteile neben Sojabasis und Wasser enthalten sind, wie beispielsweise pflanzliche Öle, Verdickungsmittel oder Gewürze. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Reihenfolge der Zutaten, wobei Zutaten, die in größerer Menge enthalten sind, weiter vorne aufgeführt werden. Der Fettgehalt kann je nach Produkt variieren, von fettreduzierten Varianten bis hin zu solchen mit höherem Fettanteil. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.