Sesam: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Sesam umfasst verschiedene Produkte, die Sesamsamen als Hauptbestandteil enthalten. Dazu gehören ganze, geschälte oder ungeschälte Sesamsamen, oft in unterschiedlichen Verpackungsgrößen und von verschiedenen Herstellern. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Eiweiß pro 100 Gramm des Produkts. Bei Sesamsamen ist der Gehalt an Ballaststoffen und Eiweiß oft hervorzuheben. Die Zutatenliste zeigt, ob es sich um reine Sesamsamen handelt oder ob weitere Zutaten zugesetzt wurden. Bei verarbeiteten Produkten, die Sesamsamen enthalten, ist die Stellung von Sesam in der Zutatenliste relevant, um seinen Anteil am Gesamtprodukt einzuschätzen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern und Salz zu begrenzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt Empfehlungen zur Gestaltung einer ausgewogenen Ernährung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.