Röstis: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Röstis umfasst eine Vielfalt von Produkten, die hauptsächlich aus geriebenen Kartoffeln hergestellt werden und oft als Beilage oder Hauptgericht dienen. Dazu zählen klassische Reibekuchen, aber auch Formprodukte wie Rösti-Ecken oder -Taler, die teilweise vorgebacken sind. Die Nährwertdeklaration dieser Produkte gibt Aufschluss über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren und Salz. Bei den Zutaten ist die Art des verwendeten Fettes relevant, da dieses einen erheblichen Teil zur Gesamtfettmenge beitragen kann. Die Zutatenliste zeigt zudem, ob und in welcher Menge Kartoffeln als Hauptbestandteil enthalten sind. Ballaststoffangaben können auf den Verarbeitungsgrad und die Kartoffelmenge hinweisen. Die Kennzeichnung von Salz ist für die Orientierung an den Empfehlungen der WHO zur Salzzufuhr von Bedeutung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.