Quinoa: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Quinoa umfasst verschiedene Produkte, bei denen Quinoa die Hauptzutat darstellt. Dazu gehören unverarbeitete Quinoakörner in verschiedenen Sorten wie weiß, rot oder schwarz, aber auch Mischungen mit anderen Getreidearten oder Hülsenfrüchten. Ebenso finden sich hier verarbeitete Produkte wie Quinoa-Bratlinge oder -Flocken. Die Nährwertdeklaration informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Eiweiß pro 100 Gramm. Bei Produkten mit Quinoa als Hauptbestandteil ist der Ballaststoffgehalt oft relevant. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung. Bei Mischprodukten kann die Reihenfolge der Zutaten Aufschluss über die Anteile der einzelnen Komponenten geben. Die Kennzeichnung von Salz (Natrium) ist ebenfalls Teil der Nährwertangaben. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine Begrenzung der freien Zucker und des Salzkonsums. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.