Pflaumenmarmeladen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Pflaumenmarmeladen umfasst Fruchtaufstriche, die aus Pflaumen oder Zwetschgen hergestellt werden. Die Produkte variieren in ihrer Süße und Fruchtigkeit, je nach Sorte und Herstellungsweise. In der Nährwertdeklaration sind Angaben zum Energiegehalt, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, davon Zucker, Eiweiß und Salz zu finden. Bei Pflaumenmarmeladen ist der Zuckergehalt oft ein wesentlicher Bestandteil, da Zucker zur Konservierung und für den Geschmack zugesetzt wird. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Früchte und die Art und Menge der zugesetzten Süßungsmittel wie Zucker, Glukosesirup oder Fruktosesirup. Der Fruchtanteil wird ebenfalls deklariert. Ballaststoffangaben sind in der Nährwerttabelle üblich, wobei der Gehalt je nach Verarbeitung der Früchte variieren kann. Salz ist in der Regel nur in sehr geringen Mengen enthalten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.