Kürbiskerne: Nährwerte und Kalorien

Kürbiskerne sind die Samen von Kürbissen und werden als Snack oder Zutat in verschiedenen Speisen verwendet. In der Kategorie Kürbiskerne finden sich verpackte Produkte wie geröstete Kürbiskerne, gesalzene Kürbiskerne oder Kürbiskerne in Mischungen, beispielsweise mit anderen Nüssen und Samen. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei Kürbiskernen sind insbesondere der Fettgehalt und der Salzgehalt relevant. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung des Produkts. Bei gesalzenen Kürbiskernen ist Salz als Zutat aufgeführt. Bei Mischungen sind die Kürbiskerne in der Regel an erster Stelle der Zutatenliste zu finden, wenn sie den größten Gewichtsanteil ausmachen. Der Ballaststoffgehalt ist ebenfalls eine Angabe in der Nährwertdeklaration, die für pflanzliche Lebensmittel wie Kürbiskerne von Interesse sein kann. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.