Grüne Oliven: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Grüne Oliven umfasst eine Vielzahl von verpackten Produkten, die aus unreifen Oliven hergestellt werden. Diese reichen von naturbelassenen Oliven im Glas oder Beutel bis hin zu marinierten Varianten mit Kräutern, Knoblauch oder anderen Gewürzen. Auch Olivenzubereitungen, die beispielsweise mit Käse oder Mandeln gefüllt sind, fallen in diesen Bereich. Beim Kauf von grünen Oliven ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll. Hier finden sich Angaben zum Salzgehalt, da Oliven oft in Salzlake eingelegt sind. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von Salz zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über weitere Zusätze wie Kräuter, Öle oder Gewürze. Bei marinierten Produkten sollte auf die Art und Menge der zugesetzten Öle geachtet werden. Der Ballaststoffgehalt ist bei Oliven in der Regel moderat. Ein hoher Anteil an zugesetzten Zuckern ist bei grünen Oliven unüblich, sollte aber dennoch im Zutatenverzeichnis geprüft werden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.