Gartenbohnen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Gartenbohnen umfasst eine Vielfalt an verarbeiteten Bohnenprodukten, die als Konserven oder in anderen Verpackungsformen erhältlich sind. Dazu zählen beispielsweise weiße Bohnen in Tomatensoße, grüne Bohnen oder auch Mischungen mit anderen Gemüsesorten. Bei der Nährwertdeklaration dieser Produkte sind insbesondere der Gehalt an Salz und gegebenenfalls zugesetztem Zucker relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine salzarme Kost. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Art der Zubereitung und die verwendeten Zusatzstoffe. Bei Bohnen in Soßen ist die Reihenfolge der Zutaten entscheidend, um den Hauptbestandteil der Soße zu erkennen. Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff, der in Hülsenfrüchten wie Gartenbohnen reichlich vorhanden ist. Der Ballaststoffgehalt wird in der Nährwertdeklaration ausgewiesen und ist ein Indikator für den Wert des Lebensmittels im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.