Aromen in Lebensmitteln
Aromen geben oder verstärken Geschmack. Auf dem Etikett sind „Aroma“ und „natürliches Aroma“ rechtlich definierte Begriffe, und die einzelnen Bestandteile eines Aromas müssen in der Regel nicht aufgeführt werden.
Kräuter Gewürzmischung
Kräuter Gewürzmischungen sind Mischungen aus getrockneten und zerkleinerten aromatischen Pflanzen. Sie werden hergestellt, indem verschiedene Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, …
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Bergamotte
Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich in Süditalien angebaut wird. Sie ist eine Hybridform, vermutlich aus Bitterorange und Zitrone. Aus …
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Natürliches
Natürliches Aroma ist ein Sammelbegriff für Aromastoffe, die aus natürlichen Rohstoffen wie Pflanzen, Tieren oder Mikroorganismen gewonnen werden. Sie werden …
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Natürliches Johannisbeer Aroma
Natürliches Johannisbeer-Aroma wird aus den Früchten der Johannisbeerpflanze gewonnen. Es dient dazu, den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu …
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Meerrettichzubereitung Mit Wasabi
Meerrettichzubereitung mit Wasabi ist eine Mischung, die typischerweise aus geriebenem Meerrettich, Wasabipulver oder -paste, Wasser und manchmal Essig oder Öl …
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Und Erlenholzrauch
Flüssiger Rauch wird durch das Kondensieren von Rauch gewonnen, der beim Verbrennen von Holz entsteht. Für Erlenholzrauch wird spezifisch das …
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Buchenholzauch
Buchenholzrauch ist ein Raucharoma, das durch das Räuchern von Buchenholz gewonnen wird. Es wird typischerweise durch die Kondensation von Rauch …
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Grün s
Grün s ist ein Aromaextrakt, der typischerweise aus der Waldmeisterpflanze (Galium odoratum) gewonnen wird. Die Pflanze ist in Europa heimisch …
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Natürlches Mandarinenaroma
Natürliches Mandarinenaroma wird aus Mandarinen gewonnen. Es handelt sich um Aromastoffe, die den Geschmack und Geruch von Mandarinen nachahmen. Die …
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Bergamot
Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich in Kalabrien, Italien, angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre aromatische Schale, aus der …
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Natürliches Birnenaroma
Natürliches Birnenaroma wird aus der Frucht der Birne gewonnen. Es handelt sich um Aromastoffe, die durch physikalische Verfahren wie Extraktion …
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Natürliches Fruchtaroma
Natürliches Fruchtaroma wird aus pflanzlichen Rohstoffen gewonnen, die aus Früchten stammen. Die Aromen werden durch verschiedene physikalische, enzymatische oder mikrobiologische …
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Natürliches Pink Grapefruitaroma
Natürliches Pink Grapefruitaroma wird aus der Schale oder dem Saft von Pink Grapefruits gewonnen. Es handelt sich um ein komplexes …
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Thym
Thym ist ein aromatisches Kraut, das aus der Gattung Thymus stammt. Die Pflanze ist im Mittelmeerraum beheimatet und wird weltweit …
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Bourbon Whiskey
Bourbon Whiskey ist eine amerikanische Spirituose, die ausschließlich in den Vereinigten Staaten hergestellt werden darf. Sie muss aus einer Maische …
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Williams Birnenbrand
Williams Birnenbrand ist ein Obstbrand, der aus vollreifen Williams-Christ-Birnen hergestellt wird. Die Früchte werden vergoren und anschließend destilliert, um den …
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Brandy
Brandy ist ein Sammelbegriff für verschiedene Arten von Weinbrand. Er wird durch Destillation von Wein oder vergorenem Obstmost gewonnen und …
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Natürliches Limette Aroma
Natürliches Limettenaroma wird aus den Früchten der Limette gewonnen. Die Aromastoffe werden durch verschiedene Verfahren wie Extraktion oder Destillation aus …
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Traubenlikör
Traubenlikör ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Mazeration von Trauben oder die Zugabe von Traubenaromen zu einer Alkoholbasis hergestellt …
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Wacholderbeerenöl
Wacholderbeerenöl ist ein ätherisches Öl, das aus den zerdrückten Beeren des Wacholders (Juniperus communis) gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt üblicherweise …
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Røykaroma
Røykaroma ist ein flüssiges oder pulverförmiges Lebensmittelaroma, das durch Kondensation von Rauch aus dem Verbrennen von Holz gewonnen wird. Es …
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Chilliextrakt
Chilliextrakt ist ein konzentriertes Extrakt aus Chilischoten, das zur Gewinnung von Schärfe und Aroma verwendet wird. Es wird durch Extraktion …
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Apfelgeschmack
Apfelgeschmack ist ein Aromastoff, der dazu dient, Lebensmitteln den Geschmack von Äpfeln zu verleihen. Er kann aus natürlichen Quellen gewonnen …
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Curryzubereitung
Currypulver ist eine Gewürzmischung, die typischerweise eine Kombination aus Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Chilipulver enthält. Andere Gewürze wie Ingwer, …
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Spirituosen
Spirituosen sind alkoholische Flüssigkeiten, die durch die Destillation von fermentierten Rohstoffen wie Getreide, Kartoffeln oder Früchten gewonnen werden. Sie enthalten …
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Sojasosse
Sojasauce ist eine dunkle, salzige Flüssigkeit, die traditionell durch die Fermentation von Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz hergestellt wird. Der …
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Beifuß
Beifuß (Artemisia vulgaris) ist eine weit verbreitete Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie wächst wild in Europa, Asien und …
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Natürliches Feigenaroma
Natürliches Feigenaroma wird aus Feigen gewonnen, einer Frucht, die seit Jahrtausenden kultiviert wird. Die Aromen werden durch verschiedene Verfahren wie …
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Bourbon Vanillextrakt
Bourbon-Vanillextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus den fermentierten Schoten der Vanillepflanze gewonnen wird. Die Hauptanbaugebiete liegen auf Madagaskar und …
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Buchholzrauch
Buchholzrauch ist ein flüssiges Raucharoma, das durch die Kondensation von Rauch aus der Verbrennung von Buchenholz gewonnen wird. Es wird …
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Räucherspeckextrakt
Räucherspeckextrakt ist ein Aromastoff, der durch das Extrahieren von Aromen aus geräuchertem Speck gewonnen wird. Dieser Prozess konzentriert den charakteristischen …
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Extrahierte Gemahlene Vanilleschoten
Extrahierte gemahlene Vanilleschoten sind das Ergebnis der Verarbeitung von Vanilleschoten. Die Schoten werden getrocknet, gemahlen und extrahiert, um die Aromastoffe …
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Natürliche Kräuter Gewürz Aromen
Natürliche Kräuter Gewürz Aromen sind Extrakte oder Destillate aus Pflanzenmaterialien wie Kräutern und Gewürzen. Sie werden durch verschiedene Verfahren wie …
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Kamillenextrakt
Kamillenextrakt wird aus den Blüten der Echten Kamille (Matricaria chamomilla) gewonnen. Die Pflanze ist in Europa und Asien heimisch und …
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Salzkaramell
Salzkaramell ist eine Süßware, die durch das Erhitzen von Zucker mit Wasser hergestellt wird, bis eine goldbraune Farbe entsteht. Nach …
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Kräuter Knoblauch Würzmischung
Kräuter Knoblauch Würzmischung ist eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Knoblauch, die zur Geschmacksverbesserung in Lebensmitteln verwendet wird. Die genaue …
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Gewürze Kräuter
Gewürze und Kräuter sind getrocknete oder frische Pflanzenteile, die zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet werden. Sie umfassen eine breite Palette …
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Zwiebelgewürzextrakt
Zwiebelgewürzextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus Zwiebeln gewonnen wird. Er dient dazu, den Geschmack von Zwiebeln in Lebensmitteln zu …
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Dillkraut
Dillkraut ist die getrocknete oder frische Form des Dillkrauts (Anethum graveolens), einer krautigen Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Ursprünglich …
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Zitronenthymian
Zitronenthymian (Thymus x citriodorus) ist eine aromatische Pflanze, die durch Kreuzung von Thymianarten entstanden ist. Sie zeichnet sich durch ein …
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Paprika Piquant
Paprika Piquant ist ein Gewürzextrakt, der aus den Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) gewonnen wird. Es handelt sich um eine …
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Aroma Mischung Für Den Belag
Aroma Mischung Für Den Belag bezeichnet eine Mischung aus Aromastoffen, die dazu dient, den Geschmack und Geruch von Lebensmittelbelägen zu …
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Hopfenauszüge
Hopfenextrakte sind Zubereitungen aus den Dolden der weiblichen Hopfenpflanze (Humulus lupulus L.). Sie werden durch Extraktion mit verschiedenen Lösungsmitteln wie …
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Zimtfüllung
Zimtfüllung ist eine Zubereitung, die hauptsächlich Zimt enthält. Sie wird typischerweise aus gemahlenem Zimt, Zucker und oft einem Bindemittel wie …
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Natürliches Aroma Verdickungsmittel
Natürliche Aromen sind geschmacksgebende Substanzen, die aus natürlichen Quellen wie Pflanzen oder Tieren gewonnen werden. Sie werden durch physikalische, enzymatische …
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Teebaumöl
Teebaumöl ist ein ätherisches Öl, das aus den Blättern und Zweigen des Teebaums (Melaleuca alternifolia) gewonnen wird, der hauptsächlich in …
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Natürliches Bourbonvanillearoma
Natürliches Bourbonvanillearoma wird aus den fermentierten Schoten der Vanilleorchidee gewonnen, die hauptsächlich in Madagaskar angebaut wird. Der Extraktionsprozess, oft mit …
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Chilizubereitung
Eine Chilizubereitung ist eine Mischung, die aus Chilischoten besteht und oft mit anderen Gewürzen oder Zutaten wie Knoblauch, Essig oder …
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Waldfrucht
Waldfrucht ist eine Sammelbezeichnung für eine Mischung aus verschiedenen Beerenfrüchten, die typischerweise in Wäldern vorkommen. Dazu gehören oft Himbeeren, Brombeeren, …
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Natürliches Weißwein Aroma
Natürliches Aroma aus Weißwein wird durch Extraktion oder Destillation aus Weißwein gewonnen. Es dient dazu, den Geschmack von Lebensmitteln zu …
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Weitere Zutatenarten
Hinweis:
Diese Website zeigt Etikettangaben aus Open Food Facts zur allgemeinen Information. Dies ist keine medizinische Beratung.
Maßgeblich ist die Angabe auf der Verpackung; Rezepturen können sich ändern.