Zwiebelgewürzextrakt
Was ist Zwiebelgewürzextrakt?
Zwiebelgewürzextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus Zwiebeln gewonnen wird. Er dient dazu, den Geschmack von Zwiebeln in Lebensmitteln zu intensivieren oder zu ergänzen. Die Herstellung erfolgt durch Extraktion von Aromastoffen aus Zwiebeln, oft unter Verwendung von Lösungsmitteln, die anschließend wieder entfernt werden.
Ist Zwiebelgewürzextrakt vegan?
Zwiebelgewürzextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zwiebelgewürzextrakt zu den Hauptallergenen?
Zwiebelgewürzextrakt selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Zwiebelgewürzextrakt verwendet?
Hersteller verwenden Zwiebelgewürzextrakt, um den typischen Zwiebelgeschmack in einer Vielzahl von Produkten zu erzielen, ohne die Textur oder das Aussehen zu verändern.
Ist Zwiebelgewürzextrakt unbedenklich?
Zwiebelgewürzextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Zwiebelgewürzextrakt, um den typischen Zwiebelgeschmack in einer Vielzahl von Produkten zu erzielen, ohne die Textur oder das Aussehen zu verändern. Er wird häufig in Wurstwaren, Fleischersatzprodukten, Fertiggerichten, Suppen und Saucen eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Zwiebelgewürzextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Seine Sicherheit wird im Rahmen der allgemeinen Lebensmittelhygiene und -sicherheit bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Zwiebelgewürzextrakt selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Es muss jedoch geprüft werden, ob bei der Herstellung oder als Bestandteil des Extrakts Spuren von Allergenen aus der Zwiebel selbst oder aus dem Extraktionsprozess vorhanden sind, die eine Kennzeichnung erfordern könnten.
Lebensmittel mit Zwiebelgewürzextrakt
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