Zitronenthymian
Was ist Zitronenthymian?
Zitronenthymian (Thymus x citriodorus) ist eine aromatische Pflanze, die durch Kreuzung von Thymianarten entstanden ist. Sie zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Zitronenaroma aus, das von den ätherischen Ölen in den Blättern herrührt. Die Pflanze wird in Gärten angebaut und ihre Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet.
Ist Zitronenthymian vegan?
Zitronenthymian ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zitronenthymian zu den Hauptallergenen?
Zitronenthymian gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Zitronenthymian verwendet?
Zitronenthymian wird als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen eine frische, zitronige Note zu verleihen.
Ist Zitronenthymian unbedenklich?
Zitronenthymian ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Zitronenthymian wird als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen eine frische, zitronige Note zu verleihen. Er passt gut zu Fischgerichten, Geflügel, Gemüse und Salaten. In der Lebensmittelindustrie findet er sich als Aromakomponente in Getränken, Tees und Käseprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronenthymian ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Die in Zitronenthymian enthaltenen ätherischen Öle werden in üblichen Verzehrmengen als sicher betrachtet. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken bei der Verwendung als Lebensmittelaroma.
Allergeninformationen
Zitronenthymian gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Zitronenthymian
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