Dillkraut
Was ist Dillkraut?
Dillkraut ist die getrocknete oder frische Form des Dillkrauts (Anethum graveolens), einer krautigen Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Ursprünglich im Mittelmeerraum und in Westasien beheimatet, wird Dill heute weltweit angebaut. Die Pflanze wird für ihre Blätter und Samen genutzt, die beide ein charakteristisches Aroma aufweisen.
Ist Dillkraut vegan?
Dillkraut ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Dillkraut zu den Hauptallergenen?
Dillkraut ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Dillkraut verwendet?
Dillkraut wird als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen ein frisches, leicht anisartiges Aroma zu verleihen.
Ist Dillkraut unbedenklich?
Dillkraut ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungsregelung für Zusatzstoffe gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Dillkraut wird als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen ein frisches, leicht anisartiges Aroma zu verleihen. Es findet sich häufig in Fischgerichten, Suppen, Saucen, Salaten und eingelegtem Gemüse wie Cornichons. In der Lebensmittelindustrie wird es zur Aromatisierung von Fertiggerichten, Kräuterbutter, Dressings und Kräutertees eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Dillkraut ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungsregelung für Zusatzstoffe gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wird als pflanzliche Zutat im Rahmen der normalen Ernährung verzehrt. Die EFSA hat jedoch die Sicherheit von Dillöl als Aromastoff bewertet. Die Aufnahme von Dill im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird allgemein als sicher betrachtet.
Allergeninformationen
Dillkraut ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Dillkraut
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.