Natürliches Johannisbeer Aroma

Natürliches Johannisbeer-Aroma wird aus den Früchten der Johannisbeerpflanze gewonnen. Es dient dazu, den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu verändern und den natürlichen Geschmack der Frucht nachzuahmen. Die Herstellung umfasst Extraktions- und Konzentrationsverfahren, um die charakteristischen Aromastoffe zu isolieren.

Hersteller fügen natürliche Johannisbeer-Aromen Lebensmitteln hinzu, um ihnen einen fruchtigen Geschmack zu verleihen oder diesen zu verstärken. Sie werden häufig in Süßwaren wie Gummibärchen, Bonbons und Fruchtgummi eingesetzt, aber auch in Getränken, Joghurts und Desserts.

Natürliche Aromen sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen und benötigen daher keine E-Nummer. Sie werden in der Regel als sicher für den Verzehr eingestuft, wenn sie in den üblichen Mengen in Lebensmitteln verwendet werden. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet die Sicherheit von Aromastoffen, jedoch gibt es für natürliche Aromen keine spezifischen Grenzwerte wie bei Zusatzstoffen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.