Natürliches Aroma Verdickungsmittel

Natürliche Aromen sind geschmacksgebende Substanzen, die aus natürlichen Quellen wie Pflanzen oder Tieren gewonnen werden. Sie werden durch physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren aus Ausgangsstoffen gewonnen. Die Herstellung zielt darauf ab, die sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln zu verbessern oder zu verändern.

Natürliche Aromen werden Lebensmitteln zugesetzt, um deren Geschmack zu intensivieren, zu verändern oder zu ergänzen. Sie finden breite Anwendung in einer Vielzahl von Produkten, darunter Milchprodukte wie Fruchtjoghurts, Süßwaren, Getränke und auch in Nahrungsergänzungsmitteln wie Proteinpulvern.

Natürliche Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008. Sie werden von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) im Rahmen der Zulassungsverfahren bewertet. Nach aktuellem wissenschaftlichen Kenntnisstand und bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln werden keine gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit der Aufnahme natürlicher Aromen im Rahmen der üblichen Verzehrmengen gesehen. Es gibt keine Hinweise auf spezifische gesundheitliche Risiken bei normalem Konsum.