Bergamot
Was ist Bergamot?
Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich in Kalabrien, Italien, angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre aromatische Schale, aus der ätherische Öle gewonnen werden. Diese Öle verleihen Lebensmitteln und Getränken ein einzigartiges, blumiges Aroma.
Ist Bergamot vegan?
Bergamot ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Bergamot glutenfrei?
Sie ist weder ein Teil der 14 Hauptallergene noch gehört sie zu glutenhaltigem Getreide.
Gehört Bergamot zu den Hauptallergenen?
Bergamotte ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Bergamot verwendet?
Bergamotte wird hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt.
Ist Bergamot unbedenklich?
Bergamotte ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und besitzt daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Bergamotte wird hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt. Sie verleiht insbesondere Süßwaren, Likören, Tees und Erfrischungsgetränken eine besondere Note. Die Frucht selbst wird selten verzehrt, stattdessen werden Extrakte oder das ätherische Öl verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Bergamotte ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und besitzt daher keine E-Nummer. Die EFSA hat die Sicherheit von Bergamotte-Extrakten und -Ölen im Rahmen von Aromenprüfungen bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Die Inhaltsstoffe der Bergamotte werden in der Forschung auf verschiedene bioaktive Eigenschaften untersucht, wobei die Ergebnisse noch nicht abschließend bewertet sind.
Allergeninformationen
Bergamotte ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie ist weder ein Teil der 14 Hauptallergene noch gehört sie zu glutenhaltigem Getreide.
Lebensmittel mit Bergamot
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