Kamillenextrakt
Was ist Kamillenextrakt?
Kamillenextrakt wird aus den Blüten der Echten Kamille (Matricaria chamomilla) gewonnen. Die Pflanze ist in Europa und Asien heimisch und wird heute weltweit angebaut. Zur Herstellung werden die Blüten getrocknet und anschließend mit einem Lösungsmittel wie Wasser oder Ethanol extrahiert, um die wertgebenden Inhaltsstoffe zu lösen.
Ist Kamillenextrakt vegan?
Kamillenextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kamillenextrakt zu den Hauptallergenen?
Kamillenextrakt ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Kamillenextrakt verwendet?
Kamillenextrakt wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in Getränken wie Tees und Eistees, aber auch in Süßwaren und Nahrungsergänzungsmitteln.
Ist Kamillenextrakt unbedenklich?
Kamillenextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und benötigt daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Kamillenextrakt wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in Getränken wie Tees und Eistees, aber auch in Süßwaren und Nahrungsergänzungsmitteln. Es verleiht den Produkten einen charakteristischen, leicht blumigen und würzigen Geschmack. Die Zugabe dient dazu, das Geschmacksprofil abzurunden und ein angenehmes Mundgefühl zu erzeugen.
Gesundheitliche Hinweise
Kamillenextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und benötigt daher keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA im Rahmen der Aromenverordnung bewertet. In den üblichen Mengen, wie sie in Lebensmitteln vorkommen, gelten die Inhaltsstoffe der Kamille als sicher. Traditionell wird Kamille eine beruhigende Wirkung zugeschrieben, wissenschaftliche Belege für spezifische gesundheitliche Vorteile bei Aufnahme über Lebensmittel sind jedoch begrenzt. Es gibt keine bekannten größeren Kontroversen bezüglich seiner Verwendung in Lebensmitteln.
Allergeninformationen
Kamillenextrakt ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Es leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Kamillenextrakt
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