Zutaten & Zusatzstoffe

Milchzucker und Milcheiweiß Tierischen Ursprungs Milchzucker, auch Laktose genannt, ist ein Disaccharid, das hauptsächlich in der Milch von Säugetieren vorkommt. Milcheiweiß ist die Sammelbezeichnung für … Mehr erfahren → Palmfett Ganz Gehärtet Nicht tierischen Ursprungs Palmfett ganz gehärtet ist ein pflanzliches Fett, das aus den Früchten der Ölpalme gewonnen wird. Durch einen Härtungsprozess wird das … Mehr erfahren → Rohrzuckersirup Nicht tierischen Ursprungs Rohrzuckersirup ist ein flüssiges Süßungsmittel, das aus dem Saft von Zuckerrohr gewonnen wird. Der Prozess beinhaltet das Auspressen des Saftes, … Mehr erfahren → Schnittkäse Tierischen Ursprungs Schnittkäse ist eine Käsesorte, die sich durch ihre Schnittfähigkeit auszeichnet. Er wird in der Regel aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch … Mehr erfahren → Aromen Aromen sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Geruch oder Geschmack zu verändern oder zu verstärken. Sie können natürlichen … Mehr erfahren → Cocoa solids Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Fleisch Tierischen Ursprungs Fleisch bezeichnet das essbare Gewebe von Tieren, das hauptsächlich aus Muskeln, Fett und Bindegewebe besteht. Es ist eine wichtige Proteinquelle … Mehr erfahren → Grillierte Zucchetti Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Haselnüssen Nicht tierischen Ursprungs Haselnüsse sind die Früchte des Haselstrauchs (Corylus avellana). Sie wachsen in Büscheln und sind von einer grünen Hülle umgeben, die … Mehr erfahren → Persipan Tierischen Ursprungs Persipan ist eine Marzipan-ähnliche Masse, die aus gemahlenen Aprikosen- oder Pfirsichkernen statt Mandeln hergestellt wird. Die Kerne werden blanchiert, von … Mehr erfahren → Proteinmischung Tierischen Ursprungs Eine Proteinmischung ist ein Gemisch aus verschiedenen Proteinquellen, oft aus Molke (Whey), Casein, Ei, Soja oder Erbsen. Die Proteine werden … Mehr erfahren → Roggensauerteig Nicht tierischen Ursprungs Roggensauerteig ist ein Teig aus Roggenmehl und Wasser, der durch Milchsäurebakterien und Hefen fermentiert wird. Dieser Prozess entwickelt sich über … Mehr erfahren → Sauerkraut Nicht tierischen Ursprungs Sauerkraut ist fein geschnittener Weißkohl, der durch Milchsäuregärung haltbar gemacht wird. Dieser Prozess wandelt Zucker im Kohl in Milchsäure um, … Mehr erfahren → Selen Nicht tierischen Ursprungs Selen ist ein Spurenelement, das für den menschlichen Körper essentiell ist. Es kommt in der Nahrung auf natürliche Weise vor, … Mehr erfahren → Tertiär-butylhydrochinon E319 Nicht tierischen Ursprungs Tertiär-butylhydrochinon (TBHQ) ist eine synthetisch hergestellte chemische Verbindung. Es wird durch die Reaktion von Hydrochinon mit Isobutylen gewonnen. TBHQ ist … Mehr erfahren → Vanilleschotenpulver Nicht tierischen Ursprungs Vanilleschotenpulver ist ein Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Vanilleschoten gewonnen wird. Die Vanilleschote ist die Frucht verschiedener Orchideenarten, die … Mehr erfahren → Chilli Nicht tierischen Ursprungs Chili bezeichnet die scharfen Früchte verschiedener Pflanzenarten aus der Gattung Capsicum. Diese stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und werden … Mehr erfahren → Kidney Bohnen Nicht tierischen Ursprungs Kidneybohnen sind essbare Samen der Pflanze *Phaseolus vulgaris*. Sie stammen ursprünglich aus Amerika und werden heute weltweit in gemäßigten und … Mehr erfahren → L-Leucin E641 Nicht tierischen Ursprungs L-Leucin ist eine von 20 Aminosäuren, die als Bausteine für Proteine dienen. Sie gehört zu den essentiellen Aminosäuren, was bedeutet, … Mehr erfahren → Molkenproteinisolat Tierischen Ursprungs Molkenproteinisolat ist ein Protein, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch verschiedene Verfahren wie Ultrafiltration oder Ionenaustauschchromatographie … Mehr erfahren → Natürliches Himbeeraroma Natürliches Himbeeraroma ist ein Stoff, der den Geruch und Geschmack von Himbeeren nachahmt. Es wird aus natürlichen Ausgangsstoffen gewonnen, die … Mehr erfahren → Tapiokamehl Nicht tierischen Ursprungs Tapiokamehl ist ein feines, weißes Pulver, das aus der Maniokwurzel (Manihot esculenta) gewonnen wird. Die Stärke wird aus der Wurzel … Mehr erfahren → Bierhefe Nicht tierischen Ursprungs Bierhefe ist ein Gemisch aus Hefen, das als Nebenprodukt bei der Bierherstellung anfällt. Es handelt sich um die Zellen des … Mehr erfahren → Endivie Nicht tierischen Ursprungs Endivie ist ein Blattgemüse, das zur Familie der Wegdornen gehört. Es ist bekannt für seine leicht bitteren, knackigen Blätter, die … Mehr erfahren → Klebreis Nicht tierischen Ursprungs Klebreis ist eine Reissorte, die sich durch ihren hohen Gehalt an Amylopektin auszeichnet. Dieser Klebereis wird hauptsächlich in Asien angebaut … Mehr erfahren → Rapslecithin Nicht tierischen Ursprungs Rapslecithin ist ein natürlich vorkommendes Fettgemisch, das aus Rapsöl gewonnen wird. Es wird durch Extraktion und anschließende Raffination von Rapsöl … Mehr erfahren → Rote Traube Nicht tierischen Ursprungs Rote Trauben sind Früchte, die an Weinreben wachsen. Sie sind bekannt für ihre tiefrote bis violette Farbe und ihren süßen, … Mehr erfahren → Talkum E553b Nicht tierischen Ursprungs Talkum ist ein natürlich vorkommendes Mineral, das hauptsächlich aus Magnesiumsilikaten besteht. Es wird in der Regel durch Bergbau gewonnen und … Mehr erfahren → Wacholderbeere Nicht tierischen Ursprungs Wacholderbeeren sind die weiblichen Zapfen des Wacholders (Juniperus communis), einer immergrünen Nadelgehölzart, die in Europa, Asien und Nordamerika heimisch ist. … Mehr erfahren → Weizenröstmalzmehl Nicht tierischen Ursprungs Weizenröstmalzmehl ist ein Mehl, das aus geröstetem Weizenmalz hergestellt wird. Der Malz wird durch Keimen von Weizenkörnern gewonnen und anschließend … Mehr erfahren → Champignonpulver Nicht tierischen Ursprungs Champignonpulver ist ein Pulver, das aus getrockneten und gemahlenen Champignons hergestellt wird. Die Pilze werden sorgfältig getrocknet, um Feuchtigkeit zu … Mehr erfahren → Chlorophylle E140i Nicht tierischen Ursprungs Chlorophyll ist der grüne Farbstoff, der in Pflanzen für die Photosynthese verantwortlich ist. Es wird aus pflanzlichen Quellen wie Algen … Mehr erfahren → Gerstenvollkornmehl Nicht tierischen Ursprungs Gerstenvollkornmehl ist ein Mehl, das aus dem ganzen Korn der Gerste gemahlen wird. Gerste ist ein Süßgras, das weltweit angebaut … Mehr erfahren → Grieß Nicht tierischen Ursprungs Grieß ist ein Mahlerzeugnis aus Hartweizen. Er wird durch das Mahlen und Sieben von Hartweizenkörnern gewonnen, wobei Partikel unterschiedlicher Größe … Mehr erfahren → Käsezubereitung Tierischen Ursprungs Käsezubereitung ist ein Oberbegriff für Produkte, die aus Käse hergestellt werden. Sie können durch Zugabe von Zutaten wie Wasser, Milch, … Mehr erfahren → Kernmehl Nicht tierischen Ursprungs Kernmehl ist ein Mahlprodukt aus Getreide, typischerweise Weizen. Es wird durch Vermahlen des ganzen Korns gewonnen und enthält alle Bestandteile … Mehr erfahren → Limonade Limonade ist ein süßes, kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, das typischerweise Wasser, Zucker oder Süßungsmittel, Säuerungsmittel und Aromen enthält. Es wird durch Mischen … Mehr erfahren → Schabzigerklee Nicht tierischen Ursprungs Schabzigerklee ist eine einjährige Pflanze, die auch als Blauer Steinklee oder Trigonella caerulea bekannt ist. Sie stammt ursprünglich aus Südeuropa … Mehr erfahren → Schalen Nicht tierischen Ursprungs Schalen bezeichnet die äußere Hülle von Früchten, Nüssen oder Samen. Diese Hüllen können je nach Art sehr unterschiedlich sein, von … Mehr erfahren → Silberzwiebeln Nicht tierischen Ursprungs Silberzwiebeln sind kleine, weiße Speisezwiebeln, die meist in Essig eingelegt werden. Sie werden typischerweise nach der Ernte verarbeitet, geschält und … Mehr erfahren → Amylasen E1100 Nicht tierischen Ursprungs Amylasen sind Enzyme, die Stärke in kleinere Zuckermoleküle aufspalten. Sie werden üblicherweise durch Fermentation von Mikroorganismen wie Pilzen oder Bakterien … Mehr erfahren → Backmischung Eine Backmischung ist eine Mischung aus trockenen Zutaten, die zur Zubereitung von Backwaren wie Kuchen, Brot oder Keksen verwendet wird. … Mehr erfahren → Dillspitzen Nicht tierischen Ursprungs Dillspitzen sind die jungen, zarten Blätter der Dillpflanze (Anethum graveolens). Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Teilen … Mehr erfahren → Diphosphat Diphosphate ist eine chemische Verbindung, die Salze der Diphosphorsäure darstellt. Sie können sowohl natürlichen Ursprungs sein als auch synthetisch hergestellt … Mehr erfahren → Freilandeier Tierischen Ursprungs Freilandeier sind Eier von Hühnern, die Zugang zu einem Auslauf im Freien haben. Dies steht im Gegensatz zu Eiern aus … Mehr erfahren → Gemüseextrakte Nicht tierischen Ursprungs Gemüseextrakte sind Zubereitungen, die aus verschiedenen Gemüsesorten gewonnen werden. Sie werden in der Regel durch Extraktion von Aromen, Farben und … Mehr erfahren → Grana Padano Tierischen Ursprungs Grana Padano ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch, der seinen Ursprung in Norditalien hat. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Verfahren, … Mehr erfahren → Krebstiere Tierischen Ursprungs Krebstiere sind eine Gruppe von Gliederfüßern, zu denen Zehnfußkrebse wie Garnelen, Krabben und Hummer gehören. Sie leben in Süß- und … Mehr erfahren → Maisfaser Nicht tierischen Ursprungs Maisfaser ist ein Ballaststoff, der aus Mais gewonnen wird. Er wird durch verschiedene Verfahren aus den Pflanzenbestandteilen des Maises extrahiert … Mehr erfahren → Rapsöl Ganz Gehärtet Nicht tierischen Ursprungs Rapsöl ganz gehärtet ist ein pflanzliches Fett, das aus Rapsöl gewonnen wird. Durch einen Härtungsprozess wird das flüssige Rapsöl in … Mehr erfahren →