Talkum
Was ist Talkum?
Talkum ist ein natürlich vorkommendes Mineral, das hauptsächlich aus Magnesiumsilikaten besteht. Es wird in der Regel durch Bergbau gewonnen und anschließend gereinigt und gemahlen, um ein feines Pulver zu erhalten. Die Farbe von Talkum kann von weiß bis grau oder grünlich variieren, abhängig von den enthaltenen Verunreinigungen.
Ist Talkum vegan?
Talkum ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Talkum glutenfrei?
Es ist weder ein Gluten enthaltendes Getreide noch gehört es zu den anderen aufgeführten Hauptallergenen.
Gehört Talkum zu den Hauptallergenen?
Talkum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Talkum verwendet?
In Lebensmitteln wird Talkum hauptsächlich als Trennmittel und Antibackmittel eingesetzt, um das Zusammenklumpen von pulverförmigen Produkten zu verhindern.
Ist Talkum unbedenklich?
Talkum ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und findet sich in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) unter der E-Nummer E 553b.
Verwendungszweck
In Lebensmitteln wird Talkum hauptsächlich als Trennmittel und Antibackmittel eingesetzt, um das Zusammenklumpen von pulverförmigen Produkten zu verhindern. Es sorgt dafür, dass Pulver rieselfähig bleiben, beispielsweise in Süßwaren wie Gummibärchen oder Bonbons. Die Verwendung ist auf bestimmte Lebensmittelkategorien beschränkt und die Mengen sind gering.
Gesundheitliche Hinweise
Talkum ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und findet sich in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) unter der E-Nummer E 553b. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Talkum als Lebensmittelzusatzstoff bewertet. Es gibt Diskussionen über die Reinheit von industriell verwendetem Talkum und mögliche Verunreinigungen mit Asbest, obwohl Lebensmittelqualität-Talkum asbestfrei sein muss. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) informiert über die regulatorischen Aspekte und die Sicherheitsbewertungen.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 5.3 Kaugummi | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 6.1 Getreidekörner, ganz, geschrotet oder als Flocken | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 8.2 Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 8.3.1 Nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 8.3.2 Wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 10.2 Eier und Eiprodukte, verarbeitet | 5400 |
Allergeninformationen
Talkum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder ein Gluten enthaltendes Getreide noch gehört es zu den anderen aufgeführten Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Talkum
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