Zitrone
Was ist Zitrone?
Die Zitrone ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich wegen ihres sauren Geschmacks und ihres aromatischen Duftes geschätzt wird. Sie wächst an Zitronenbäumen, die ursprünglich aus Asien stammen, aber heute in vielen warmen Regionen der Welt kultiviert werden. Die Frucht wird typischerweise frisch geerntet und kann dann weiterverarbeitet oder direkt verwendet werden.
Ist Zitrone vegan?
Zitrone ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Zitrone glutenfrei?
Sie sind weder Gluten noch gehören sie zu den anderen aufgeführten Hauptallergenen.
Gehört Zitrone zu den Hauptallergenen?
Zitronen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Zitrone verwendet?
Zitronensaft und -schale werden häufig als Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, von Backwaren und Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten und Getränken.
Ist Zitrone unbedenklich?
Zitronen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Verordnungen für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Zitronensaft und -schale werden häufig als Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, von Backwaren und Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten und Getränken. Sie dienen dazu, Säure hinzuzufügen, Aromen zu intensivieren oder als natürliches Konservierungsmittel in einigen Anwendungen.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Verordnungen für Zusatzstoffe. Sie enthalten Vitamin C und andere bioaktive Verbindungen, die potenziell gesundheitsfördernde Wirkungen haben können. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, zu der auch Obst und Gemüse wie Zitronen gehören.
Allergeninformationen
Zitronen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Sie sind weder Gluten noch gehören sie zu den anderen aufgeführten Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Zitrone
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