Palmfett Ganz Gehärtet
Was ist Palmfett Ganz Gehärtet?
Palmfett ganz gehärtet ist ein pflanzliches Fett, das aus den Früchten der Ölpalme gewonnen wird. Durch einen Härtungsprozess wird das ursprünglich flüssige Öl in eine feste Konsistenz überführt. Dieser Prozess verändert die Fettsäurestruktur des Fettes.
Ist Palmfett Ganz Gehärtet vegan?
Palmfett Ganz Gehärtet ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Palmfett Ganz Gehärtet zu den Hauptallergenen?
Palmfett ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Palmfett Ganz Gehärtet verwendet?
Hersteller verwenden Palmfett ganz gehärtet aufgrund seiner festen Konsistenz und Hitzestabilität.
Ist Palmfett Ganz Gehärtet unbedenklich?
Palmfett ganz gehärtet ist als Lebensmittelzusatzstoff nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt, da es sich um ein Fett handelt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Palmfett ganz gehärtet aufgrund seiner festen Konsistenz und Hitzestabilität. Es dient als Fettkomponente in Backwaren wie Stollen und Gebäck, wo es zur Textur und Stabilität beiträgt. Auch in Nussbutter- und Schokoladenprodukten wird es eingesetzt, um die Streichfähigkeit und Haltbarkeit zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Palmfett ganz gehärtet ist als Lebensmittelzusatzstoff nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt, da es sich um ein Fett handelt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Aspekte von Palmöl und dessen Derivaten bewertet. Der Konsum von gehärteten Fetten, die Transfettsäuren enthalten können, wird im Allgemeinen kritisch gesehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren.
Allergeninformationen
Palmfett ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Palmfett Ganz Gehärtet
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