Zutaten & Zusatzstoffe

Rinderbrühe Tierischen Ursprungs Rinderbrühe ist eine Flüssigkeit, die durch das Kochen von Rindfleisch und/oder Knochen gewonnen wird. Sie dient als Basis für viele … Mehr erfahren → Röstkaffee gemahlen Nicht tierischen Ursprungs Röstkaffee gemahlen sind geröstete und gemahlene Kaffeebohnen. Die Bohnen stammen von der Kaffeepflanze und werden nach dem Rösten zu einem … Mehr erfahren → Tee-Extrakt Nicht tierischen Ursprungs Tee-Extrakt ist ein konzentriertes Produkt, das durch Extraktion von löslichen Bestandteilen aus Teeblättern gewonnen wird. Dies geschieht typischerweise mit Wasser, … Mehr erfahren → Tomaten halbgetrocknete Nicht tierischen Ursprungs Halbgetrocknete Tomaten sind Tomaten, die einem Prozess unterzogen wurden, bei dem ein Großteil ihres Wassergehalts entzogen wurde. Dies geschieht typischerweise … Mehr erfahren → Vollkornroggen Nicht tierischen Ursprungs Vollkornroggen ist die Bezeichnung für Roggen, bei dem das ganze Korn verarbeitet wird. Roggen (Secale cereale) ist ein Süßgras, das … Mehr erfahren → Weiß Weiß ist ein Farbstoff, der Lebensmitteln eine weiße Farbe verleiht. Er wird häufig aus Titandioxid (E 171) gewonnen, einem natürlich … Mehr erfahren → Zerkleinerte geschälte Tomate Nicht tierischen Ursprungs Zerkleinerte geschälte Tomaten sind verarbeitete Tomaten, bei denen die Haut entfernt wurde und das Fruchtfleisch in kleinere Stücke geschnitten oder … Mehr erfahren → Früchtekonzentrate Fruchtkonzentrate sind Produkte, die durch das Entfernen von Wasser aus Früchten gewonnen werden, um den natürlichen Fruchtgeschmack und -zucker zu … Mehr erfahren → Hochwertiger Hartweizengrieß Nicht tierischen Ursprungs Hochwertiger Hartweizengrieß ist ein feines Granulat, das aus Hartweizen (Triticum durum) gemahlen wird. Er ist ein Hauptbestandteil vieler traditioneller Teigwaren … Mehr erfahren → Käse In Salzlake Gereift Tierischen Ursprungs Käse in Salzlake gereift bezeichnet Käse, der in einer Salzlake (einer konzentrierten Salzwasserlösung) heranreift. Dieser Prozess trägt zur Konservierung bei … Mehr erfahren → Natriumgluconat E576 Nicht tierischen Ursprungs Natriumgluconat ist das Natriumsalz der Gluconsäure. Es wird durch Fermentation von Glukose hergestellt, beispielsweise mithilfe von Mikroorganismen wie Aspergillus niger. … Mehr erfahren → Paranüssen Nicht tierischen Ursprungs Paranüsse sind die Samen des Paranussbaums (Bertholletia excelsa), der hauptsächlich im Amazonasbecken Südamerikas beheimatet ist. Die Nüsse wachsen in einer … Mehr erfahren → Rinderkollagen Tierischen Ursprungs Rinderkollagen ist ein Protein, das aus dem Bindegewebe von Rindern gewonnen wird. Es wird durch Hydrolyse von Kollagen gewonnen, einem … Mehr erfahren → Schaummittel Schaummittel sind Substanzen, die dazu dienen, die Bildung und Stabilität von Schaum in Lebensmitteln zu fördern. Sie können natürlichen Ursprungs … Mehr erfahren → Schweineschmalz Tierischen Ursprungs Schweineschmalz ist ein tierisches Fett, das aus dem Fettgewebe von Schweinen gewonnen wird. Es wird durch Erhitzen des Fettgewebes ausgelassen … Mehr erfahren → Speise Speiseöl ist ein Sammelbegriff für pflanzliche oder tierische Fette, die in flüssiger Form vorliegen. Pflanzliche Speiseöle werden aus ölhaltigen Samen, … Mehr erfahren → Brauner Reis Nicht tierischen Ursprungs Brauner Reis ist Vollkornreis, bei dem Kleie und Keimling nicht entfernt wurden. Er stammt von der Reispflanze (Oryza sativa) und … Mehr erfahren → Ceylon-Zimt Nicht tierischen Ursprungs Ceylon-Zimt, auch als „echter Zimt“ bekannt, ist die getrocknete Rinde des Ceylon-Zimtbaums (Cinnamomum verum). Der Baum stammt ursprünglich aus Sri … Mehr erfahren → Dinkelweizen gepufft Nicht tierischen Ursprungs Dinkelweizen gepufft ist eine Form von Dinkel, einem alten Weizenkorn. Die Körner werden durch Erhitzen und Druck zum Aufplatzen gebracht, … Mehr erfahren → Feta-Käse Tierischen Ursprungs Feta-Käse ist ein traditioneller griechischer Salzlakenkäse, der hauptsächlich aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Die … Mehr erfahren → Fruchtpektin Nicht tierischen Ursprungs Fruchtpektin ist ein natürlicher Ballaststoff, der hauptsächlich aus Äpfeln und Zitrusfrüchten gewonnen wird. Es handelt sich um ein Polysaccharid, das … Mehr erfahren → Gegrillte Auberginen Nicht tierischen Ursprungs Gegrillte Auberginen sind Auberginen, die durch Rösten oder Grillen zubereitet wurden. Sie stammen ursprünglich aus Indien und werden heute weltweit … Mehr erfahren → Gerstenmehl Nicht tierischen Ursprungs Gerstenmehl ist ein Mehl, das aus gemahlenen Gerstenkörnern hergestellt wird. Gerste ist ein Getreide, das weltweit angebaut wird und zu … Mehr erfahren → Gesalzene Butter Tierischen Ursprungs Gesalzene Butter ist ein Milchprodukt, das durch das Hinzufügen von Salz zu Butter hergestellt wird. Butter selbst wird aus Rahm … Mehr erfahren → Grün Grün ist ein Sammelbegriff für verschiedene grüne Lebensmittelfarbstoffe, die natürlichen oder synthetischen Ursprungs sein können. Sie werden eingesetzt, um Lebensmitteln … Mehr erfahren → Kakaopaste Tierischen Ursprungs Kakaopaste, auch als Kakaomasse bezeichnet, ist das Produkt, das durch Mahlen von gerösteten und von ihrer Schale befreiten Kakaobohnen entsteht. … Mehr erfahren → Kohlensăure Nicht tierischen Ursprungs Kohlensäure ist eine chemische Verbindung, die in Wasser gelöst Kohlensäurewasser bildet. Sie entsteht, wenn Kohlendioxid (CO2) unter Druck in Wasser … Mehr erfahren → Lactobacillus acidophilus Mehr erfahren → Orangenzellen Nicht tierischen Ursprungs Orangenzellen sind die Fruchtfleischstücke der Orange. Sie werden durch das Entfernen der Schale und der Trennwände von ganzen Orangen gewonnen. … Mehr erfahren → Rote Chilischoten Nicht tierischen Ursprungs Rote Chilischoten sind die reifen Früchte verschiedener Sorten der Pflanzenart Capsicum annuum. Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und … Mehr erfahren → Sonnenblumenkernmehl Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenkernmehl ist ein feines Pulver, das aus geschälten und gemahlenen Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es wird hergestellt, indem die Kerne zunächst … Mehr erfahren → Steinpilzpulver Nicht tierischen Ursprungs Steinpilzpulver ist ein Pulver aus getrockneten Steinpilzen (Boletus edulis und verwandte Arten). Die Pilze werden gesammelt, getrocknet und zu einem … Mehr erfahren → Weinbeeren Nicht tierischen Ursprungs Weinbeeren sind getrocknete Früchte der Weinrebe (Vitis vinifera). Sie entstehen durch das Trocknen von Tafeltrauben, wobei der Wassergehalt reduziert wird. … Mehr erfahren → Brantweinessig Nicht tierischen Ursprungs Brantweinessig ist eine Essigsorte, die durch die Fermentation von Ethanol (Alkohol) gewonnen wird. Dieser Prozess wandelt den Alkohol in Essigsäure … Mehr erfahren → Citrusextrakt Nicht tierischen Ursprungs Citrusextrakt ist ein Extrakt, der aus verschiedenen Teilen von Zitrusfrüchten wie Schalen, Fruchtfleisch oder Kernen gewonnen wird. Die Herstellung erfolgt … Mehr erfahren → Kaffeepulver Nicht tierischen Ursprungs Kaffeepulver wird aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt, die von der Kaffeepflanze stammen. Nach dem Rösten werden die Bohnen zu … Mehr erfahren → Macadamianüssen Nicht tierischen Ursprungs Macadamianüsse sind die Früchte des Macadamia-Baumes, der ursprünglich aus Australien stammt. Die Nüsse wachsen in einer harten Schale und sind … Mehr erfahren → Phyllochinon Nicht tierischen Ursprungs Phyllochinon ist eine fettlösliche Vitamin-K-Form, die natürlich in Pflanzen wie grünem Blattgemüse vorkommt. Sie spielt eine wichtige Rolle bei der … Mehr erfahren → Sommertrüffel Nicht tierischen Ursprungs Sommertrüffel (Tuber aestivum) ist eine Pilzart, die unterirdisch wächst und mit Hilfe von Hunden oder Schweinen aufgespürt wird. Sie ist … Mehr erfahren → Treibgas Nicht tierischen Ursprungs Treibgase sind Gase, die unter Druck verflüssigt werden und beim Entweichen aus einem Behälter ein Volumen erzeugen. Sie werden häufig … Mehr erfahren → Cashewnüssen Nicht tierischen Ursprungs Cashewnüsse sind die Samen des Cashewbaums (Anacardium occidentale), der ursprünglich aus Brasilien stammt. Nach der Ernte werden die Nüsse aus … Mehr erfahren → Cholinchlorid Nicht tierischen Ursprungs Chlolinchlorid ist ein Salz, das als wichtiger Nährstoff im menschlichen Körper fungiert. Es ist eine organische Verbindung, die auch als … Mehr erfahren → Faser Nicht tierischen Ursprungs Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile von pflanzlichen Lebensmitteln. Sie kommen natürlicherweise in Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen vor. Sie können … Mehr erfahren → Gekochter Schinken Tierischen Ursprungs Gekochter Schinken ist ein Erzeugnis aus Schweinefleisch, das nach dem Kochen oder Braten durch Erhitzen haltbar gemacht wird. Es wird … Mehr erfahren → Grüne Peperoni Nicht tierischen Ursprungs Grüne Peperoni sind unreife Früchte der Paprikapflanze (Capsicum annuum), die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Sie werden geerntet, bevor sie … Mehr erfahren → Jamaica Rum Tierischen Ursprungs Jamaica Rum ist eine Spirituose, die aus Melasse oder Zuckerrohrsaft durch Fermentation und Destillation hergestellt wird. Sie stammt von der … Mehr erfahren → Korinthische Rosinen Nicht tierischen Ursprungs Korinthische Rosinen sind kleine, kernlose Weintrauben der Sorte Korinthiaki, die in Griechenland, insbesondere auf den Ionischen Inseln, angebaut werden. Nach … Mehr erfahren → Mate Nicht tierischen Ursprungs Mate, auch bekannt als Yerba Mate, ist ein Aufgussgetränk, das aus den getrockneten Blättern und Zweigen des Mate-Strauchs (Ilex paraguariensis) … Mehr erfahren → Oblate Nicht tierischen Ursprungs Oblaten sind dünne, essbare Bögen, die hauptsächlich aus Weizenmehl und Wasser hergestellt werden. Sie werden durch Backen einer dünnen Teigschicht … Mehr erfahren → Parmigiano Reggiano G U Tierischen Ursprungs Parmigiano Reggiano ist ein Hartkäse aus Italien, der ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt wird. Die Milch stammt von Kühen, die nach … Mehr erfahren →