Grana Padano
Was ist Grana Padano?
Grana Padano ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch, der seinen Ursprung in Norditalien hat. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Verfahren, bei denen die Milch geronnen, die Bruchmasse erhitzt und der Käse in großen Formen gepresst wird. Nach einer Reifezeit von mindestens neun Monaten entwickelt er seine charakteristische körnige Textur und sein würziges Aroma.
Ist Grana Padano vegan?
Nein. Grana Padano ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Grana Padano zu den Hauptallergenen?
Grana Padano ist ein Milchprodukt und muss daher als 'Milch (einschließlich Laktose)' gekennzeichnet werden, was zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehört.
Wofür wird Grana Padano verwendet?
Grana Padano wird häufig als Reibekäse über Pasta, Risotto oder Suppen verwendet, um ihnen Geschmack und eine besondere Textur zu verleihen.
Ist Grana Padano unbedenklich?
Grana Padano ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff, daher unterliegt er nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Grana Padano wird häufig als Reibekäse über Pasta, Risotto oder Suppen verwendet, um ihnen Geschmack und eine besondere Textur zu verleihen. Er kann aber auch in kleineren Stücken als Vorspeise oder Snack genossen werden. Seine würzige Note macht ihn zu einer beliebten Zutat in vielen italienischen Gerichten.
Gesundheitliche Hinweise
Grana Padano ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff, daher unterliegt er nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Als Milchprodukt enthält er von Natur aus Kalzium und Protein. Der Salzgehalt ist bei Hartkäse generell höher. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr, jedoch sollte auf eine ausgewogene Ernährung geachtet werden, insbesondere im Hinblick auf den Salzgehalt.
Allergeninformationen
Grana Padano ist ein Milchprodukt und muss daher als 'Milch (einschließlich Laktose)' gekennzeichnet werden, was zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehört.
Lebensmittel mit Grana Padano
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