Vanilleschotenpulver

Vanilleschotenpulver ist ein Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Vanilleschoten gewonnen wird. Die Vanilleschote ist die Frucht verschiedener Orchideenarten, die hauptsächlich in tropischen Regionen angebaut werden. Die Verarbeitung umfasst Fermentation, Trocknung und Mahlung, um das feine Pulver zu erhalten.

Hersteller verwenden Vanilleschotenpulver hauptsächlich als Aromastoff, um Speisen und Getränken ein süßliches, blumiges Vanillearoma zu verleihen. Es findet sich häufig in Backwaren wie Kuchen und Keksen, Süßwaren wie Pralinen und Eiscreme sowie in Milchprodukten und einigen Getränken.

Vanilleschotenpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Es wird in der Regel in geringen Mengen als Gewürz verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Vanillin, dem Hauptaromastoff der Vanille, im Rahmen von Aromastoffbewertungen betrachtet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.