Schabzigerklee
Was ist Schabzigerklee?
Schabzigerklee ist eine einjährige Pflanze, die auch als Blauer Steinklee oder Trigonella caerulea bekannt ist. Sie stammt ursprünglich aus Südeuropa und Westasien und wird heute in verschiedenen Regionen angebaut. Die Pflanze wird getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen, das als Gewürz verwendet wird.
Ist Schabzigerklee vegan?
Schabzigerklee ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Schabzigerklee zu den Hauptallergenen?
Schabzigerklee gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Schabzigerklee verwendet?
Schabzigerklee wird als Gewürz in der Lebensmittelherstellung eingesetzt, um Speisen eine würzige, leicht herbe Note zu verleihen.
Ist Schabzigerklee unbedenklich?
Schabzigerklee ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Schabzigerklee wird als Gewürz in der Lebensmittelherstellung eingesetzt, um Speisen eine würzige, leicht herbe Note zu verleihen. Es findet sich häufig in Brotwaren, Käseprodukten, Fleischzubereitungen und Suppen. Die Zugabe dient der Geschmacksgebung und Aromatisierung.
Gesundheitliche Hinweise
Schabzigerklee ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA im Rahmen der Neubewertung von Aromen untersucht. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bekannt. Es gibt keine Hinweise auf besondere gesundheitliche Risiken bei der Verwendung als Gewürz in üblichen Mengen.
Allergeninformationen
Schabzigerklee gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Schabzigerklee
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