Rapslecithin
Was ist Rapslecithin?
Rapslecithin ist ein natürlich vorkommendes Fettgemisch, das aus Rapsöl gewonnen wird. Es wird durch Extraktion und anschließende Raffination von Rapsöl hergestellt. Lecithin besteht hauptsächlich aus Phospholipiden.
Ist Rapslecithin vegan?
Rapslecithin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Rapslecithin zu den Hauptallergenen?
Rapslecithin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Rapslecithin verwendet?
Als Emulgator wird Rapslecithin in vielen Lebensmitteln eingesetzt, um die Vermischung von Öl und Wasser zu verbessern und die Textur zu stabilisieren.
Ist Rapslecithin unbedenklich?
Rapslecithin ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Emulgator wird Rapslecithin in vielen Lebensmitteln eingesetzt, um die Vermischung von Öl und Wasser zu verbessern und die Textur zu stabilisieren. Es findet sich häufig in Backwaren wie Keksen und Brot, aber auch in Süßwaren, Margarine und Eiscreme.
Gesundheitliche Hinweise
Rapslecithin ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr gelten Lecithine als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff.
Allergeninformationen
Rapslecithin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es wird nicht aus den Hauptallergenen wie Soja oder Nüssen gewonnen.
Lebensmittel mit Rapslecithin
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.