Zutaten & Zusatzstoffe

Stabilisator Johannesbrotkernmehl Nicht tierischen Ursprungs Johannesbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Der Baum … Mehr erfahren → Stabilisator Johannisbrotkermmehl Nicht tierischen Ursprungs Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Die Samen … Mehr erfahren → Stabilisator Johannisbrotkern Mehl Nicht tierischen Ursprungs Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Der Baum … Mehr erfahren → Stabilsator Stabilisatoren sind Lebensmittelzusatzstoffe, die dazu dienen, die physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln zu erhalten oder zu verbessern. Sie können natürlichen Ursprungs … Mehr erfahren → Standardisierte Vollmilch Tierischen Ursprungs Standardisierte Vollmilch ist Milch, deren Fettgehalt auf einen bestimmten Wert eingestellt wurde. Sie wird durch das Entfernen oder Hinzufügen von … Mehr erfahren → Stangenspargel Nicht tierischen Ursprungs Stangenspargel ist eine Kulturform des Gemüses Spargel (Asparagus officinalis). Er zeichnet sich durch seine langen, geraden Stangen aus und wird … Mehr erfahren → Starch Potato Nicht tierischen Ursprungs Kartoffelstärke ist ein weißes, feines Pulver, das aus Kartoffeln gewonnen wird. Die Stärke wird durch einen Prozess der Nasszerkleinerung, Trennung … Mehr erfahren → Stärke Feuchthaltemittel Nicht tierischen Ursprungs Stärke ist ein Kohlenhydrat, das in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Kartoffeln, Mais, Weizen und Reis. Es dient den Pflanzen … Mehr erfahren → Stärke Salz Nicht tierischen Ursprungs Stärke ist ein Kohlenhydrat, das in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Kartoffeln, Mais, Weizen und Reis. Es dient den Pflanzen … Mehr erfahren → Starkelse Nicht tierischen Ursprungs Stärke ist ein Kohlenhydrat, das in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Kartoffeln, Mais, Weizen und Reis. Sie dient den Pflanzen … Mehr erfahren → Starker Grüner Mate Aufguss Nicht tierischen Ursprungs Starker Grüner Mate Aufguss ist ein konzentrierter Extrakt aus den Blättern des Mate-Strauchs (Ilex paraguariensis). Diese Pflanze ist heimisch in … Mehr erfahren → Startercultuur Starterkulturen sind lebende Mikroorganismen, meist Bakterien oder Hefen, die in der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden. Sie sind für die Fermentation verantwortlich, … Mehr erfahren → Starterkultur Rhizopus Nicht tierischen Ursprungs Starterkulturen sind ausgewählte Mikroorganismen, die in der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden, um bestimmte Prozesse zu steuern. Rhizopus ist eine Gattung von … Mehr erfahren → Steinspeisesalz Nicht tierischen Ursprungs Steinspeisesalz ist ein natürlich vorkommendes Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid besteht. Es wird aus unterirdischen Salzvorkommen gewonnen, die oft vor … Mehr erfahren → Steviablatt Nicht tierischen Ursprungs Steviablatt ist die getrocknete Blatt-Droge der Steviapflanze (Stevia rebaudiana Bertoni). Die Pflanze stammt ursprünglich aus Südamerika und wird heute in … Mehr erfahren → Stevioglycosides Nicht tierischen Ursprungs Steviolglycoside sind Süßstoffe, die aus den Blättern der Stevia-Pflanze (Stevia rebaudiana) gewonnen werden. Sie sind Bestandteile, die für den süßen … Mehr erfahren → Steviolglycosid Nicht tierischen Ursprungs Steviolglycoside sind Süßstoffe, die aus den Blättern der Steviapflanze (Stevia rebaudiana) gewonnen werden. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion und anschließende … Mehr erfahren → Stoff E150D Nicht tierischen Ursprungs E 150d ist ein Lebensmittelfarbstoff, der durch die Karamellisierung von Zuckern unter Zusatz von Sulfitverbindungen und Ammoniakverbindungen hergestellt wird. Dieser … Mehr erfahren → Straußenfleisch Tierischen Ursprungs Straußenfleisch ist das Muskelfleisch des Straußes, eines großen Laufvogels. Es wird weltweit in verschiedenen Zubereitungsarten angeboten, darunter als Steak, Filet … Mehr erfahren → Streudekor Tierischen Ursprungs Streudekor sind kleine, oft bunte und süße Dekorationselemente, die zur optischen Aufwertung von Lebensmitteln dienen. Sie bestehen typischerweise aus Zucker, … Mehr erfahren → Stücke Getrocknet Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Ananasstücke sind Stücke von Ananasfrüchten, denen durch Trocknung ein Großteil des Wassers entzogen wurde. Dies geschieht meist durch Heißluft- … Mehr erfahren → Succinatstärke Nicht tierischen Ursprungs Succinatstärke ist eine modifizierte Stärke, die durch chemische Behandlung von Stärke gewonnen wird. Die Stärke wird mit Bernsteinsäureanhydrid umgesetzt, um … Mehr erfahren → Sucres Extraits De Fruits Mehr erfahren → Sugarcane fiber Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Sulfam K Nicht tierischen Ursprungs Sulfam K ist der Kaliumsalz der Süßstoffs Sulfam. Es handelt sich um ein synthetisches Süßungsmittel, das durch chemische Reaktionen hergestellt … Mehr erfahren → Sulfieten Schwefeldioxid und Sulphite sind chemische Verbindungen, die sowohl natürlich vorkommen als auch durch die Zugabe von Sulfiten zu Lebensmitteln entstehen … Mehr erfahren → Sulphite Ammonia Caramel Tierischen Ursprungs Säuerungskaramell, auch bekannt als Ammoniumsulfit-Zuckerkulör, ist ein Lebensmittelfarbstoff. Er wird durch Erhitzen von Kohlenhydraten (wie Zucker) mit Sulfitverbindungen und Ammoniakverbindungen … Mehr erfahren → Sunflower Lecithine Nicht tierischen Ursprungs Lecithin ist eine Mischung von Phospholipiden, die aus pflanzlichen Quellen wie Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Durch Extraktion und Raffination wird das … Mehr erfahren → Suppenhühner Tierischen Ursprungs Suppenhühner sind weibliche Hühner, die speziell für die Zubereitung von Brühen und Suppen gezüchtet werden. Sie sind in der Regel … Mehr erfahren → Suppenmischung Suppenmischungen sind Mischungen aus getrockneten Zutaten, die zur schnellen Zubereitung von Suppen dienen. Sie enthalten typischerweise eine Kombination aus Gemüseflocken, … Mehr erfahren → Suppenpulver Suppenpulver ist eine Mischung aus verschiedenen Zutaten, die dazu dient, Speisen wie Suppen, Saucen oder Eintöpfen Geschmack zu verleihen. Typische … Mehr erfahren → Sushi Reis Gegart Nicht tierischen Ursprungs Gekochter Reis, der speziell für die Zubereitung von Sushi verwendet wird. Er hat eine klebrige Konsistenz und einen milden Geschmack, … Mehr erfahren → Sushi rice Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Sushireis Gegart Nicht tierischen Ursprungs Sushireis ist eine spezielle Zubereitungsart von Rundkornreis, der nach dem Garen mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz gewürzt … Mehr erfahren → Süß Molke Npulver Tierischen Ursprungs Süßmolkenpulver ist ein Milchprodukt, das durch Trocknung von flüssiger Süßmolke gewonnen wird. Süßmolke ist das Nebenprodukt der Käseherstellung, wenn Milch … Mehr erfahren → Süß Sauer Sauce Sauce süß-sauer ist eine Zubereitung, die typischerweise Essig, Zucker, Wasser und Gewürze enthält. Sie kann auch Fruchtsäfte oder Fruchtpürees wie … Mehr erfahren → Süßblatt Nicht tierischen Ursprungs Süßblatt, auch bekannt als Stevia, ist ein Süßungsmittel, das aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird. Die Pflanze … Mehr erfahren → Süße Aprikosenkerne Nicht tierischen Ursprungs Süße Aprikosenkerne sind die Kerne von bestimmten Aprikosensorten, die sich durch einen geringeren Gehalt an Bitterstoffen auszeichnen. Sie werden aus … Mehr erfahren → Süße Chilisauce Nicht tierischen Ursprungs Süße Chilisauce ist eine Sauce, die ihren Ursprung in der südostasiatischen Küche hat. Sie wird typischerweise aus Chilischoten, Zucker, Essig … Mehr erfahren → Süße Paprika Nicht tierischen Ursprungs Süße Paprika ist eine Gemüsesorte, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Sie ist eine kultivierte Form der Paprika (Capsicum annuum) … Mehr erfahren → Süße Sojasauce Nicht tierischen Ursprungs Süße Sojasauce ist eine dunkle, sirupartige Sauce, die durch Fermentation von Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt wird. Sie ist … Mehr erfahren → Süßer Hausmachersenf Nicht tierischen Ursprungs Süßer Hausmachersenf ist eine traditionelle deutsche Senfspezialität, die üblicherweise aus gelben Senfkörnern, Wasser, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Die … Mehr erfahren → Süßer Paprika Nicht tierischen Ursprungs Süßer Paprika, auch bekannt als Gemüsepaprika, ist eine milde Paprikasorte, die aus der Gattung Capsicum stammt. Die Früchte werden typischerweise … Mehr erfahren → Süßkirschen Schwarz Nicht tierischen Ursprungs Süßkirschen Schwarz sind eine Sorte der Süßkirsche (Prunus avium), die sich durch ihre dunkle, fast schwarze Farbe auszeichnet. Sie stammen … Mehr erfahren → Süßkirschsaft Nicht tierischen Ursprungs Süßkirschsaft ist der Saft, der aus reifen Süßkirschen gewonnen wird. Die Früchte werden geerntet, gewaschen und anschließend ausgepresst, um den … Mehr erfahren → Süßßmolkenpulver Tierischen Ursprungs Süßmolkenpulver ist ein Milchprodukt, das durch Trocknung von süßer Molke gewonnen wird. Süße Molke fällt bei der Käseherstellung an, wenn … Mehr erfahren → Süßstoff Saccharin Natrium Nicht tierischen Ursprungs Saccharin-Natrium ist das Natriumsalz der Saccharinsäure. Es wird synthetisch hergestellt und ist ein Süßstoff, der etwa 200- bis 700-mal süßer … Mehr erfahren → Sussungsmittel Aspartam Tierischen Ursprungs Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der etwa 200-mal süßer ist als Zucker. Er wird durch chemische Synthese hergestellt und besteht … Mehr erfahren → Süßungsmittel Maltitsirup Nicht tierischen Ursprungs Maltitsirup ist ein Zuckeraustauschstoff, der durch die Hydrierung von Maltose gewonnen wird. Er besteht hauptsächlich aus Maltitol, einem Zuckeralkohol. Die … Mehr erfahren → Sussungsmittel Natriumcyclamat Nicht tierischen Ursprungs Natriumcyclamat ist ein künstlicher Süßstoff, der etwa 30-mal süßer als Haushaltszucker ist. Er wird durch chemische Synthese hergestellt. In Deutschland … Mehr erfahren →