Stabilisator Johannisbrotkermmehl
Was ist Stabilisator Johannisbrotkermmehl?
Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Die Samen werden von ihrer Samenschale befreit und das Innere zu einem feinen Mehl vermahlen.
Ist Stabilisator Johannisbrotkermmehl vegan?
Stabilisator Johannisbrotkermmehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Stabilisator Johannisbrotkermmehl zu den Hauptallergenen?
Johannisbrotkernmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Stabilisator Johannisbrotkermmehl verwendet?
Hersteller setzen Johannisbrotkernmehl als Stabilisator, Verdickungsmittel und Geliermittel ein.
Ist Stabilisator Johannisbrotkermmehl unbedenklich?
Johannisbrotkernmehl ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Johannisbrotkernmehl als Stabilisator, Verdickungsmittel und Geliermittel ein. Es wird häufig in Desserts, Eiscreme, Backwaren, Saucen und Milchprodukten verwendet, um die Textur zu verbessern und eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Johannisbrotkernmehl ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Es gilt als Ballaststoff und wird im Allgemeinen gut vertragen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Johannisbrotkernmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Stabilisator Johannisbrotkermmehl
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.