Stevioglycosides
Was ist Stevioglycosides?
Steviolglycoside sind Süßstoffe, die aus den Blättern der Stevia-Pflanze (Stevia rebaudiana) gewonnen werden. Sie sind Bestandteile, die für den süßen Geschmack der Pflanze verantwortlich sind und werden durch Extraktion und Reinigung aus den Pflanzenblättern gewonnen.
Ist Stevioglycosides vegan?
Stevioglycosides ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Stevioglycosides zu den Hauptallergenen?
Steviolglycoside sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Stevioglycosides verwendet?
Hersteller setzen Steviolglycoside als Süßungsmittel in Lebensmitteln ein, um Zucker zu ersetzen.
Ist Stevioglycosides unbedenklich?
Steviolglycoside sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Steviolglycoside als Süßungsmittel in Lebensmitteln ein, um Zucker zu ersetzen. Sie finden sich häufig in zuckerreduzierten oder zuckerfreien Produkten wie Süßwaren, Kaugummis, Desserts und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Steviolglycoside sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei der üblichen Aufnahme in Lebensmitteln gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei der Verwendung im Rahmen der zugelassenen Höchstmengen.
Allergeninformationen
Steviolglycoside sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Stevioglycosides
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