Süße Aprikosenkerne
Was ist Süße Aprikosenkerne?
Süße Aprikosenkerne sind die Kerne von bestimmten Aprikosensorten, die sich durch einen geringeren Gehalt an Bitterstoffen auszeichnen. Sie werden aus der Frucht des Aprikosenbaums (Prunus armeniaca) gewonnen, der ursprünglich aus Zentralasien stammt. Nach der Ernte werden die Kerne aus den Aprikosen entnommen, getrocknet und gegebenenfalls weiterverarbeitet.
Ist Süße Aprikosenkerne vegan?
Süße Aprikosenkerne ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Süße Aprikosenkerne glutenfrei?
Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Gehört Süße Aprikosenkerne zu den Hauptallergenen?
Süße Aprikosenkerne sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Süße Aprikosenkerne verwendet?
Hersteller fügen süße Aprikosenkerne als Zutat hinzu, um ihnen eine nussige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack zu verleihen.
Ist Süße Aprikosenkerne unbedenklich?
Süße Aprikosenkerne sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller fügen süße Aprikosenkerne als Zutat hinzu, um ihnen eine nussige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack zu verleihen. Sie werden häufig in Süßwaren wie Riegeln, Kuchen und Desserts verwendet, um das Geschmacksprofil und die Mundgefühl zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Süße Aprikosenkerne sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind ein Naturprodukt und werden in Lebensmitteln als Zutat verwendet. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat sich mit dem Thema Aprikosenkerne befasst und darauf hingewiesen, dass die Kerne von Bitteraprikosen, die Amygdalin enthalten, bei Verzehr gesundheitsschädliche Mengen an Cyanid freisetzen können. Süße Aprikosenkerne enthalten deutlich weniger Amygdalin und gelten bei üblichem Verzehr als sicher.
Allergeninformationen
Süße Aprikosenkerne sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Süße Aprikosenkerne
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