Süßungsmittel Maltitsirup
Was ist Süßungsmittel Maltitsirup?
Maltitsirup ist ein Zuckeraustauschstoff, der durch die Hydrierung von Maltose gewonnen wird. Er besteht hauptsächlich aus Maltitol, einem Zuckeralkohol. Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten, beginnend mit der Stärkehydrolyse und anschließender katalytischer Hydrierung.
Ist Süßungsmittel Maltitsirup vegan?
Süßungsmittel Maltitsirup ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Süßungsmittel Maltitsirup zu den Hauptallergenen?
Maltitsirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Süßungsmittel Maltitsirup verwendet?
Maltitsirup wird als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, da er weniger Kalorien als Zucker liefert und den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt.
Ist Süßungsmittel Maltitsirup unbedenklich?
Maltitsirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Maltitsirup wird als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, da er weniger Kalorien als Zucker liefert und den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt. Er findet sich häufig in zuckerreduzierten oder zuckerfreien Produkten wie Süßwaren, Backwaren, Eiscreme und Kaugummis.
Gesundheitliche Hinweise
Maltitsirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Maltitol und andere Zuckeralkohole bewertet. Bei übermäßigem Verzehr kann Maltitsirup abführend wirken. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die den Konsum von freiem Zucker begrenzt.
Allergeninformationen
Maltitsirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er wird nicht aus den 14 Hauptallergenen gewonnen.
Lebensmittel mit Süßungsmittel Maltitsirup
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