Standardisierte Vollmilch
Was ist Standardisierte Vollmilch?
Standardisierte Vollmilch ist Milch, deren Fettgehalt auf einen bestimmten Wert eingestellt wurde. Sie wird durch das Entfernen oder Hinzufügen von Rahm oder Magermilch hergestellt, um einen einheitlichen Fettgehalt zu gewährleisten.
Ist Standardisierte Vollmilch vegan?
Nein. Standardisierte Vollmilch ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Standardisierte Vollmilch zu den Hauptallergenen?
Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Standardisierte Vollmilch verwendet?
Standardisierte Vollmilch wird als Trinkmilch und als Zutat in einer Vielzahl von Milchprodukten wie Käse, Joghurt und Butter verwendet.
Ist Standardisierte Vollmilch unbedenklich?
Vollmilch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Standardisierte Vollmilch wird als Trinkmilch und als Zutat in einer Vielzahl von Milchprodukten wie Käse, Joghurt und Butter verwendet. Sie dient als Basis für viele Lebensmittel, bei denen ein konsistenter Fettgehalt für die Textur und den Geschmack wichtig ist.
Gesundheitliche Hinweise
Vollmilch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie ist eine natürliche Quelle für Kalzium, Protein und verschiedene Vitamine. Der Fettgehalt von Vollmilch kann jedoch zur Energiedichte von Lebensmitteln beitragen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Aufnahme von Milchprodukten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Lebensmittel mit Standardisierte Vollmilch
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