Süßßmolkenpulver
Was ist Süßßmolkenpulver?
Süßmolkenpulver ist ein Milchprodukt, das durch Trocknung von süßer Molke gewonnen wird. Süße Molke fällt bei der Käseherstellung an, wenn Lab oder Säure zur Gerinnung der Milch eingesetzt werden. Das Pulver enthält Laktose, Proteine und Mineralstoffe aus der Molke.
Ist Süßßmolkenpulver vegan?
Nein. Süßßmolkenpulver ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Süßßmolkenpulver zu den Hauptallergenen?
Süßmolkenpulver ist ein Milchprodukt und muss daher als 'Milch (einschließlich Laktose)' gekennzeichnet werden, was zu den 14 Hauptallergenen gehört, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Süßßmolkenpulver verwendet?
Hersteller verwenden Süßmolkenpulver als Zutat in Süßwaren, Backwaren und Milchprodukten.
Ist Süßßmolkenpulver unbedenklich?
Süßmolkenpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Süßmolkenpulver als Zutat in Süßwaren, Backwaren und Milchprodukten. Es dient zur Verbesserung der Textur, als Süßungsmittel und zur Erhöhung des Proteingehalts. Aufgrund seines milchigen Geschmacks wird es häufig in Schokoladenprodukten und Eiscreme eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Süßmolkenpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Es ist ein natürlicher Bestandteil von Milchprodukten. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Milchbestandteilen im Allgemeinen bewertet. Bei Personen mit Laktoseintoleranz kann der Verzehr von Produkten, die Süßmolkenpulver enthalten, zu Verdauungsbeschwerden führen, da es Laktose enthält.
Allergeninformationen
Süßmolkenpulver ist ein Milchprodukt und muss daher als 'Milch (einschließlich Laktose)' gekennzeichnet werden, was zu den 14 Hauptallergenen gehört, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Süßßmolkenpulver
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