Zutaten & Zusatzstoffe

Bohnen Nicht tierischen Ursprungs Bohnen sind die Samen verschiedener Pflanzenarten aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Sie sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und … Mehr erfahren → Vollkornreis Nicht tierischen Ursprungs Vollkornreis ist die Bezeichnung für den ganzen Reiskorn, bei dem Kleie, Keimling und Endosperm erhalten bleiben. Er wird durch das … Mehr erfahren → A Mehr erfahren → Tricalciumphosphat E341iii Nicht tierischen Ursprungs Tricalciumphosphat ist das Calciumsalz der Phosphorsäure. Es kommt natürlich in Knochen und Zähnen vor und wird industriell oft aus mineralischen … Mehr erfahren → Aroniasaft Nicht tierischen Ursprungs Aroniasaft wird aus den Früchten des Apfelbeerenstrauchs (Aronia melanocarpa) gewonnen. Die Früchte sind klein, dunkelviolett bis schwarz und haben einen … Mehr erfahren → Grüntee-Extrakt Nicht tierischen Ursprungs Grüntee-Extrakt wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen. Die Blätter werden getrocknet und dann mit Wasser oder anderen … Mehr erfahren → Hydroxypropylmethylcellulose E464 Nicht tierischen Ursprungs Hydroxypropylmethylcellulose ist ein halbsynthetischer Stoff, der aus Cellulose gewonnen wird. Cellulose ist ein natürlicher Bestandteil von Pflanzenzellwänden. Der Stoff wird … Mehr erfahren → Pfefferextrakt Nicht tierischen Ursprungs Pfefferextrakt wird aus den Früchten von Pfefferpflanzen gewonnen, hauptsächlich aus der Gattung Piper. Die Extraktion erfolgt typischerweise durch Lösungsmittelextraktion oder … Mehr erfahren → Roggenflocken Nicht tierischen Ursprungs Roggenflocken sind ganze Roggenkörner, die zu Flocken gewalzt wurden. Roggen (Secale cereale) ist ein Getreide, das vor allem in kühleren … Mehr erfahren → Fruchtsaft Nicht tierischen Ursprungs Fruchtsaft ist der Saft, der aus dem Fruchtfleisch von Früchten gewonnen wird. Er wird durch Pressen oder Zentrifugieren der Früchte … Mehr erfahren → Kokosflocken Nicht tierischen Ursprungs Kokosflocken sind getrocknete und zerkleinerte Stücke des Kokosfleisches, das Innere der Kokosnuss. Das Fruchtfleisch wird nach dem Entschalen der Kokosnuss … Mehr erfahren → Himbeersaft Nicht tierischen Ursprungs Himbeersaft ist der Saft, der aus reifen Himbeeren gewonnen wird. Die Früchte werden typischerweise gepresst, um den Saft zu extrahieren, … Mehr erfahren → Roter Chicorée Nicht tierischen Ursprungs Roter Chicorée, auch bekannt als Radicchio, ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Wegdornen. Die Pflanze hat charakteristische rote Blätter … Mehr erfahren → Schwarze Oliven Nicht tierischen Ursprungs Schwarze Oliven sind die reifen Früchte des Olivenbaums (Olea europaea). Sie werden in vielen mediterranen Ländern angebaut und traditionell durch … Mehr erfahren → Konzentrat Konzentrat ist ein allgemeiner Begriff für eine Substanz, die durch Entfernen von Wasser oder anderen Lösungsmitteln angereichert wurde. Dies kann … Mehr erfahren → Sardellen Tierischen Ursprungs Sardellen sind kleine, ölhaltige Fische, die in Schwärmen vorkommen. Sie werden meist durch Fangnetze gefischt und nach dem Fang verarbeitet. … Mehr erfahren → Birnensaft Nicht tierischen Ursprungs Birnensaft ist der Saft, der aus reifen Birnen gewonnen wird. Er wird durch Pressen der Früchte hergestellt, gefolgt von einer … Mehr erfahren → Holunder Nicht tierischen Ursprungs Holunder, auch bekannt als Holunderbeere, ist die Frucht des Holunderstrauchs (Sambucus nigra). Die Beeren sind dunkelblau bis schwarz und werden … Mehr erfahren → Sahnejoghurt mild Tierischen Ursprungs Sahnejoghurt mild ist ein Sauermilchprodukt, das durch die Fermentation von Milch mit Joghurtkulturen hergestellt wird. Nach der Fermentation wird Sahne … Mehr erfahren → Ananassaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Ananassaftkonzentrat ist ein Produkt, das aus dem Saft von Ananasfrüchten gewonnen wird. Der Saft wird durch Verdampfen von Wasser konzentriert, … Mehr erfahren → Calcium-D-pantothenat Nicht tierischen Ursprungs Calcium-D-pantothenat ist das Calciumsalz der Pantothensäure, einer B-Vitamingruppe. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen Lebensmitteln vorkommt und auch … Mehr erfahren → Gekochte Kichererbsen Nicht tierischen Ursprungs Gekochte Kichererbsen sind Hülsenfrüchte, die aus der getrockneten Kichererbse (Cicer arietinum) durch Einweichen und anschließendes Kochen gewonnen werden. Sie sind … Mehr erfahren → Kokosnusscreme Nicht tierischen Ursprungs Kokosnusscreme ist ein Produkt, das aus dem Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse gewonnen wird. Das Fruchtfleisch wird zerkleinert, mit Wasser vermischt und … Mehr erfahren → Ölsamen Nicht tierischen Ursprungs Ölsamen sind Samen von Pflanzen, die einen hohen Gehalt an pflanzlichen Ölen aufweisen. Sie sind botanisch keine eigene Gruppe, sondern … Mehr erfahren → Fisch Tierischen Ursprungs Fisch bezeichnet eine Vielzahl von Wirbeltieren, die im Wasser leben und Kiemen zum Atmen besitzen. Sie sind eine wichtige Nahrungsquelle … Mehr erfahren → Markerbsen Nicht tierischen Ursprungs Markerbsen sind eine spezielle Züchtung der Erbse (Pisum sativum), die sich durch ihre Süße und zarte Textur auszeichnet. Sie werden … Mehr erfahren → Waffel Nicht tierischen Ursprungs Eine Waffel ist ein dünnes, flaches Gebäck, das aus einem Teig aus Mehl, Wasser und manchmal Fett hergestellt wird. Der … Mehr erfahren → Enzym Enzyme sind Proteine, die chemische Reaktionen in biologischen Systemen beschleunigen. Sie werden häufig durch Fermentation von Mikroorganismen wie Bakterien oder … Mehr erfahren → Erdbeermark Nicht tierischen Ursprungs Erdbeermark ist ein Fruchtpüree, das aus reifen Erdbeeren hergestellt wird. Die Früchte werden zerkleinert und oft leicht erhitzt, um die … Mehr erfahren → Fruchtsaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Fruchtsaftkonzentrat ist Fruchtsaft, dem ein Teil des Wassers entzogen wurde. Dies geschieht in der Regel durch Verdampfung, um das Volumen … Mehr erfahren → Gemahlene Vanilleschoten Nicht tierischen Ursprungs Gemahlene Vanilleschoten sind das Ergebnis der Verarbeitung der getrockneten Samenkapseln der Vanillepflanze, einer Orchideenart. Die Schoten werden nach der Ernte … Mehr erfahren → Joghurtpulver Tierischen Ursprungs Joghurtpulver ist ein Milchprodukt, das durch das Trocknen von Joghurt gewonnen wird. Dabei wird dem Joghurt Wasser entzogen, bis ein … Mehr erfahren → Tartrazin E102 Nicht tierischen Ursprungs Tartrazin ist ein synthetischer Azofarbstoff, der zur Einfärbung von Lebensmitteln und anderen Produkten verwendet wird. Er wird chemisch hergestellt und … Mehr erfahren → Teigwaren aus Hartweizengrieß Nicht tierischen Ursprungs Teigwaren aus Hartweizengrieß sind ein Grundnahrungsmittel, das aus dem grob gemahlenen Korn des Hartweizens hergestellt wird. Hartweizen (Triticum durum) ist … Mehr erfahren → Buchweizenmehl Nicht tierischen Ursprungs Buchweizenmehl ist ein feines Pulver, das aus den Samen der Buchweizenpflanze gemahlen wird. Buchweizen ist keine Getreideart, sondern gehört zur … Mehr erfahren → Fettsäureester der Ascorbinsäure - Palmitinsäureascorbylester E304 Tierischen Ursprungs Fettsäureester der Ascorbinsäure, wie Palmitinsäureascorbylester, sind Ester, die aus Ascorbinsäure (Vitamin C) und Fettsäuren wie Palmitinsäure gebildet werden. Sie werden … Mehr erfahren → Fruchtzubereitung Fruchtzubereitung ist ein Sammelbegriff für Produkte, die aus Früchten oder Fruchtteilen hergestellt werden. Sie können durch Erhitzen, Zerkleinern und die … Mehr erfahren → Kaffe Arabica Nicht tierischen Ursprungs Arabica-Kaffee ist eine von zwei Hauptarten der Kaffeepflanze Coffea. Die Bohnen werden aus den Früchten der Kaffeepflanze gewonnen, die in … Mehr erfahren → Trockenhefe Nicht tierischen Ursprungs Trockenhefe ist eine Form von Hefe (Saccharomyces cerevisiae), die durch einen Prozess der Dehydrierung haltbar gemacht wird. Sie besteht aus … Mehr erfahren → Erbsenmehl Nicht tierischen Ursprungs Erbsenmehl ist ein Pulver, das aus getrockneten Erbsen hergestellt wird. Die Erbsen werden gereinigt, geschält und zu Mehl vermahlen. Es … Mehr erfahren → Mascarpone Tierischen Ursprungs Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse, der aus Sahne hergestellt wird. Die Sahne wird durch Erhitzen und Zugabe von Säure, wie … Mehr erfahren → Rüben Nicht tierischen Ursprungs Rüben, auch bekannt als Bete, sind Wurzelgemüse, die weltweit angebaut werden. Die bekannteste Art ist die Rote Bete (Beta vulgaris … Mehr erfahren → VanilleAroma Vanillearoma ist ein Stoff, der den Geschmack von Vanille nachahmt. Es kann synthetisch hergestellt oder aus natürlichen Quellen gewonnen werden, … Mehr erfahren → Gemahlener Ingwer Nicht tierischen Ursprungs Gemahlener Ingwer ist das getrocknete und pulverisierte Rhizom der Ingwerpflanze (Zingiber officinale). Ursprünglich aus Südostasien stammend, wird Ingwer heute in … Mehr erfahren → Himbeersaft aus Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Himbeersaft aus Konzentrat ist das Ergebnis eines Prozesses, bei dem Wasser aus Himbeersaft entfernt wird, um ein konzentrierteres Produkt zu … Mehr erfahren → Mangan-sulfat Nicht tierischen Ursprungs Mangansulfat ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus Mangan, Schwefel und Sauerstoff besteht. Es wird industriell hergestellt und kommt in … Mehr erfahren → Weizenquellmehl Nicht tierischen Ursprungs Weizenquellmehl ist ein aus Weizen gewonnenes Mehl, das durch Erhitzen und anschließendes Trocknen vorbehandelt wurde. Dieser Prozess verändert die Stärke … Mehr erfahren → Alpha-Tocopherol E307 Nicht tierischen Ursprungs Alpha-Tocopherol ist eine fettlösliche chemische Verbindung, die natürlich im Körper vorkommt und als Vitamin E bekannt ist. Es kann aus … Mehr erfahren → Backmittel Backmittel sind Mischungen von Zutaten, die Backwaren zugesetzt werden, um deren Eigenschaften zu verbessern. Sie können aus verschiedenen Komponenten wie … Mehr erfahren → Carobin Nicht tierischen Ursprungs Carobin ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Verdickungsmittel und Stabilisator dient. Es handelt sich um ein Polysaccharid, das aus den Samen … Mehr erfahren →