Ölsamen
Was ist Ölsamen?
Ölsamen sind Samen von Pflanzen, die einen hohen Gehalt an pflanzlichen Ölen aufweisen. Sie sind botanisch keine eigene Gruppe, sondern werden nach ihrem Verwendungszweck zusammengefasst. Beispiele hierfür sind Sonnenblumenkerne, Raps, Leinsamen und Sesam.
Ist Ölsamen vegan?
Ölsamen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Ölsamen zu den Hauptallergenen?
Sesamsamen sind als Allergen kennzeichnungspflichtig.
Wofür wird Ölsamen verwendet?
Ölsamen werden in der Lebensmittelherstellung vielfältig eingesetzt.
Ist Ölsamen unbedenklich?
Ölsamen sind in der Regel keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Ölsamen werden in der Lebensmittelherstellung vielfältig eingesetzt. Sie dienen als Quelle für pflanzliche Öle und Fette, die in Backwaren, Süßwaren und Fertiggerichten verwendet werden. Geröstete Ölsamen werden auch als Zutat in Müslis, Broten und als Topping für Salate und Desserts genutzt.
Gesundheitliche Hinweise
Ölsamen sind in der Regel keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind ein natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Ölsaaten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Sesamsamen sind als Allergen kennzeichnungspflichtig. Andere Ölsamen wie Sonnenblumenkerne oder Leinsamen sind keine der 14 Hauptallergene, die in der EU kennzeichnungspflichtig sind.
Lebensmittel mit Ölsamen
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