Fruchtsaft
Was ist Fruchtsaft?
Fruchtsaft ist der Saft, der aus dem Fruchtfleisch von Früchten gewonnen wird. Er wird durch Pressen oder Zentrifugieren der Früchte hergestellt und kann je nach Fruchtsorte klar oder trüb sein. Fruchtsäfte sind eine natürliche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
Ist Fruchtsaft vegan?
Fruchtsaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Fruchtsaft zu den Hauptallergenen?
Fruchtsaft selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Fruchtsaft verwendet?
Fruchtsaft wird häufig als eigenständiges Getränk konsumiert.
Ist Fruchtsaft unbedenklich?
Fruchtsaft wird nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen betrachtet und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Fruchtsaft wird häufig als eigenständiges Getränk konsumiert. In der Lebensmittelindustrie wird er als Süßungsmittel, Aromastoff oder Farbstoff in Süßwaren wie Gummibonbons und Fruchtgummi eingesetzt. Er verleiht Produkten eine fruchtige Note und Farbe.
Gesundheitliche Hinweise
Fruchtsaft wird nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen betrachtet und hat daher keine E-Nummer. Der Konsum von Fruchtsaft liefert Energie und Zucker. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zuckergesüßten Getränken, wozu auch Fruchtsäfte gezählt werden können, einzuschränken. Die EFSA hat die ernährungsphysiologischen Aspekte von Fruchtsäften im Rahmen ihrer Bewertungen von Lebensmittelinhaltsstoffen betrachtet.
Allergeninformationen
Fruchtsaft selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Die 14 Hauptallergene umfassen unter anderem Nüsse, Milch und Soja, aber keine Früchte.
Lebensmittel mit Fruchtsaft
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