Zutaten & Zusatzstoffe

Rindergelatine Tierischen Ursprungs Rindergelatine ist ein aus dem Bindegewebe von Rindern gewonnenes Protein. Es wird durch Kochen von Kollagen, das hauptsächlich in Knochen … Mehr erfahren → Vollkornweizen Nicht tierischen Ursprungs Vollkornweizen ist die Bezeichnung für das ganze, unverarbeitete Korn der Weizenpflanze (Triticum aestivum). Es umfasst Kleie, Keimling und Endosperm. Nach … Mehr erfahren → Bourbon Vanille gemahlen Nicht tierischen Ursprungs Gemahlene Bourbon-Vanille sind die getrockneten und gemahlenen Schoten der Vanilleorchidee (Vanilla planifolia), die hauptsächlich in Madagaskar und anderen tropischen Regionen … Mehr erfahren → Cholecalciferol Cholecalciferol ist eine Form von Vitamin D, das für den Körper zur Aufnahme von Kalzium und Phosphat wichtig ist. Es … Mehr erfahren → Patentblau V E131 Nicht tierischen Ursprungs Patentblau V ist ein synthetischer blauer Farbstoff. Er wird chemisch hergestellt und gehört zur Gruppe der Triphenylmethanfarbstoffe. Der Farbstoff ist … Mehr erfahren → Vollrohrzucker Nicht tierischen Ursprungs Vollrohrzucker ist Zucker, der aus dem Saft von Zuckerrohr gewonnen wird. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker wird er nicht oder … Mehr erfahren → Cyanocobalamin Nicht tierischen Ursprungs Cyanocobalamin ist eine synthetisch hergestellte Form von Vitamin B12. Es wird durch mikrobielle Fermentation unter Verwendung von Bakterien oder durch … Mehr erfahren → Haferfasern Nicht tierischen Ursprungs Haferfasern sind Ballaststoffe, die aus den äußeren Schichten des Haferkorns gewonnen werden. Sie werden durch mechanische Verfahren wie Mahlen und … Mehr erfahren → Kaumasse Kaumasse ist eine Mischung aus synthetischen und natürlichen Harzen, Wachsen und Füllstoffen, die als Basis für Kaugummi dient. Sie ist … Mehr erfahren → Speisesalzersatz Nicht tierischen Ursprungs Speisesalzersatz ist eine Mischung aus verschiedenen Salzen, die dazu dient, den Natriumchlorid-Gehalt von Lebensmitteln zu reduzieren. Sie enthält typischerweise Kaliumchlorid … Mehr erfahren → Kartoffelpüree Nicht tierischen Ursprungs Kartoffelpüree ist ein Produkt, das aus gekochten Kartoffeln hergestellt wird, die zerdrückt oder püriert werden. Oft werden Milch, Butter oder … Mehr erfahren → Cheddar Tierischen Ursprungs Cheddar ist ein Hartkäse, der ursprünglich aus der Grafschaft Somerset in England stammt. Er wird aus Kuhmilch hergestellt, die pasteurisiert … Mehr erfahren → Färbende Frucht- und Pflanzenkonzentrate Nicht tierischen Ursprungs Färbende Frucht- und Pflanzenkonzentrate sind Zubereitungen, die aus essbaren Früchten, Gemüse oder anderen pflanzlichen Teilen gewonnen werden. Sie werden durch … Mehr erfahren → Gerstenflocken Nicht tierischen Ursprungs Gerstenflocken sind geschälte und zu Flocken gewalzte Gerstenkörner. Gerste ist ein Süßgras, das weltweit angebaut wird. Die Körner werden gereinigt, … Mehr erfahren → Kollagen-hydrolysat Tierischen Ursprungs Kollagenhydrolysat ist ein aus tierischem Kollagen gewonnenes Protein. Es wird durch Hydrolyse, einen Prozess, bei dem Wasser zur Spaltung von … Mehr erfahren → Limette Nicht tierischen Ursprungs Die Limette ist eine Zitrusfrucht, die für ihren sauren und aromatischen Geschmack bekannt ist. Sie stammt ursprünglich aus Südostasien und … Mehr erfahren → Roter Chili Nicht tierischen Ursprungs Roter Chili bezeichnet die scharfen Früchte verschiedener Pflanzenarten der Gattung Capsicum. Die Pflanzen stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und … Mehr erfahren → Schwarztee-Extrakt Nicht tierischen Ursprungs Schwarztee-Extrakt wird aus den fermentierten Blättern der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen. Die Blätter werden getrocknet, fermentiert und dann extrahiert, um … Mehr erfahren → Eisendiphosphat Nicht tierischen Ursprungs Eisendiphosphat ist eine anorganische chemische Verbindung, die als Eisenquelle dient. Es wird synthetisch hergestellt und kommt in der Natur nicht … Mehr erfahren → Hartweizen Nicht tierischen Ursprungs Hartweizen ist eine Hartweizenart (Triticum durum), die sich durch einen hohen Proteingehalt und eine harte Kornstruktur auszeichnet. Sie wird hauptsächlich … Mehr erfahren → Koriandersamen Nicht tierischen Ursprungs Koriandersamen sind die getrockneten Samen der Korianderpflanze (Coriandrum sativum). Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und ist sowohl für … Mehr erfahren → Löslicher kaffee Nicht tierischen Ursprungs Löslicher Kaffee, auch Instantkaffee genannt, wird aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt. Durch verschiedene Verfahren, wie Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung, wird das Wasser … Mehr erfahren → Pflanzliche Margarine Nicht tierischen Ursprungs Pflanzliche Margarine ist ein Streichfett, das ausschließlich aus pflanzlichen Ölen und Fetten hergestellt wird. Diese werden in der Regel mit … Mehr erfahren → Saft Nicht tierischen Ursprungs Saft ist der wässrige, meist süße und säuerliche Extrakt aus Früchten oder Gemüse. Er wird durch Pressen oder Auslaugen von … Mehr erfahren → Truthahn Tierischen Ursprungs Truthahn ist das Fleisch des männlichen Haushuhns (Meleagris gallopavo). Es handelt sich um ein mageres, proteinreiches Fleisch, das in der … Mehr erfahren → Vanille-Pulver Nicht tierischen Ursprungs Vanillepulver ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Schoten der Vanillepflanze gewonnen wird. Die Schoten werden fermentiert und getrocknet, um … Mehr erfahren → Kupferhaltigen Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline E141 Nicht tierischen Ursprungs Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline sind Farbstoffe, die aus pflanzlichen Chlorophyllen gewonnen werden. Sie werden durch Zugabe von Kupferionen … Mehr erfahren → Reiseiweiß Nicht tierischen Ursprungs Reisprotein wird aus dem Korn der Reispflanze gewonnen. Es handelt sich um ein pflanzliches Protein, das durch verschiedene Verfahren aus … Mehr erfahren → Grüner Pfeffer Nicht tierischen Ursprungs Grüner Pfeffer sind die unreifen, getrockneten oder eingelegten Früchte des Pfefferstrauchs (Piper nigrum). Sie stammen ursprünglich aus Indien und werden … Mehr erfahren → Joghurt mild aus entrahmter Milch Tierischen Ursprungs Joghurt mild aus entrahmter Milch ist ein Milchprodukt, das durch die Fermentation von entrahmter Milch mit Milchsäurebakterien hergestellt wird. Dieser … Mehr erfahren → Ölrübsenöl Nicht tierischen Ursprungs Ölrübsenöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen von Raps gewonnen wird. Die Samen werden gepresst, um das Öl zu … Mehr erfahren → Kalium Nicht tierischen Ursprungs Kalium ist ein chemisches Element und ein lebenswichtiges Mineral. Es ist ein Hauptbestandteil von Salzen und kommt natürlich in vielen … Mehr erfahren → Rotwein Tierischen Ursprungs Rotwein ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Vergärung von dunklen Weintrauben hergestellt wird. Während der Gärung wandelt Hefe den … Mehr erfahren → Rotweinessig Nicht tierischen Ursprungs Rotweinessig ist eine Essigsorte, die durch die Fermentation von Rotwein hergestellt wird. Der Prozess beginnt mit der Umwandlung von Alkohol … Mehr erfahren → Echter Bonito Tierischen Ursprungs Echter Bonito (Katsuwonus pelamis) ist eine Thunfischart, die in tropischen und gemäßigten Meeren weltweit vorkommt. Der Fisch wird meist frisch … Mehr erfahren → Schweinebauch Tierischen Ursprungs Schweinebauch ist ein Fleischteil vom Hausschwein, der sich durch seinen hohen Fettanteil auszeichnet. Er wird aus dem unteren Bauchbereich des … Mehr erfahren → Zuckersirup Nicht tierischen Ursprungs Zuckersirup ist eine konzentrierte Zuckerlösung, die durch Erhitzen von Zucker (meist Saccharose) mit Wasser hergestellt wird. Je nach Herstellungsprozess und … Mehr erfahren → Ahornsirup Nicht tierischen Ursprungs Ahornsirup ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft von Ahornbäumen gewonnen wird. Die Bäume werden angebohrt und der austretende Saft … Mehr erfahren → Aus Bodenhaltung Tierischen Ursprungs Die Angabe „Aus Bodenhaltung“ bezieht sich auf die Haltungsform von Nutztieren, in der Regel Geflügel oder Schweine. Sie bedeutet, dass … Mehr erfahren → Süßmais Nicht tierischen Ursprungs Süßmais ist eine Züchtung des Mais (Zea mays), die sich durch einen höheren Zuckergehalt und zartere Körner von Futtermais unterscheidet. … Mehr erfahren → Eine Weizenart Nicht tierischen Ursprungs Dinkel ist eine alte Weizenart, die sich durch ihren nussigen Geschmack und ihre gute Backfähigkeit auszeichnet. Sie wird weltweit angebaut … Mehr erfahren → Kupfersulfat E519 Nicht tierischen Ursprungs Kupfersulfat ist eine anorganische chemische Verbindung, die als Salz der Schwefelsäure und Kupfer(II)-Ionen vorkommt. Es wird industriell hergestellt, oft durch … Mehr erfahren → Bambussprossen Nicht tierischen Ursprungs Bambussprossen sind die jungen Triebe verschiedener Bambusarten. Sie werden geerntet, bevor sie verholzen, und sind in vielen asiatischen Küchen ein … Mehr erfahren → Vollkorn-Gerstenflocken Nicht tierischen Ursprungs Vollkorn-Gerstenflocken sind ganze Gerstenkörner, die zu Flocken verarbeitet wurden. Gerste (Hordeum vulgare) ist ein weltweit verbreitetes Getreide, das seit Jahrtausenden … Mehr erfahren → Dinkelvollkornflocken Nicht tierischen Ursprungs Dinkelvollkornflocken sind Flocken aus dem vollen Korn des Dinkels, einer alten Weizenart. Sie werden hergestellt, indem Dinkelkörner gereinigt, gedämpft, gewalzt … Mehr erfahren → Kakaohaltige Fettglasur Kakaohaltige Fettglasur ist eine Süßwarenzubereitung, die hauptsächlich aus Zucker, pflanzlichen Fetten und Kakaopulver besteht. Sie dient als Überzug für verschiedene … Mehr erfahren → Steinpilze Nicht tierischen Ursprungs Steinpilze (Boletus edulis) sind eine beliebte Speisepilzart, die in Wäldern auf der Nordhalbkugel vorkommt. Sie sind bekannt für ihr festes … Mehr erfahren → Zwiebelextrakt Nicht tierischen Ursprungs Zwiebelextrakt wird aus Zwiebeln gewonnen, indem deren Aromastoffe extrahiert werden. Dieser Prozess konzentriert den charakteristischen Geschmack und Geruch der Zwiebeln. … Mehr erfahren → Weizenfaser Nicht tierischen Ursprungs Weizenfasern sind Ballaststoffe, die aus dem Korn der Weizenpflanze gewonnen werden. Sie werden typischerweise durch physikalische Verfahren aus dem Weizenmehl … Mehr erfahren → Basmatireis Nicht tierischen Ursprungs Basmatireis ist eine Langkornreissorte, die hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut wird. Sie zeichnet sich durch ihr charakteristisches, nussiges Aroma … Mehr erfahren →