Cholecalciferol

Cholecalciferol ist eine Form von Vitamin D, das für den Körper zur Aufnahme von Kalzium und Phosphat wichtig ist. Es kommt natürlich im Körper vor, wenn die Haut Sonnenlicht ausgesetzt ist, und kann auch über die Nahrung aufgenommen werden. Synthetisch kann es durch Bestrahlung von Ergosterol hergestellt werden.

Cholecalciferol wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt, um den Vitamin-D-Spiegel zu erhöhen. Es wird auch einigen Lebensmitteln wie Milchprodukten und Frühstückscerealien zugesetzt, um deren Nährwert zu verbessern. Es dient hierbei als Nährstoff zur Anreicherung.

Cholecalciferol ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern wird als Vitamin zur Anreicherung von Lebensmitteln oder als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Vitamin D bewertet. Bei üblicher Aufnahme über angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel gilt es als sicher. Eine übermäßige Zufuhr von Vitamin D kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen führen, wie z.B. einer Hyperkalzämie. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Versorgung mit Vitamin D.