Pflanzliche Margarine
Was ist Pflanzliche Margarine?
Pflanzliche Margarine ist ein Streichfett, das ausschließlich aus pflanzlichen Ölen und Fetten hergestellt wird. Diese werden in der Regel mit Wasser, Emulgatoren, manchmal mit Salz und Aromen versetzt und durch einen Prozess namens Fraktionierung oder Hydrierung verfestigt. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Hersteller und Verwendungszweck.
Ist Pflanzliche Margarine vegan?
Pflanzliche Margarine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pflanzliche Margarine zu den Hauptallergenen?
Pflanzliche Margarine selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Pflanzliche Margarine verwendet?
Pflanzliche Margarine dient als Brotaufstrich, zum Kochen und Backen.
Ist Pflanzliche Margarine unbedenklich?
Pflanzliche Margarine ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Pflanzliche Margarine dient als Brotaufstrich, zum Kochen und Backen. Sie wird als Fettquelle und zur Verbesserung der Textur und des Mundgefühls in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter Backwaren wie Kuchen und Kekse, aber auch in Fertiggerichten und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Pflanzliche Margarine ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die gesundheitlichen Auswirkungen hängen von der Art der verwendeten Fette und Öle ab, insbesondere vom Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Die EFSA hat die Sicherheit von Transfettsäuren bewertet und empfiehlt eine möglichst geringe Aufnahme.
Allergeninformationen
Pflanzliche Margarine selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie kann jedoch Spuren von Allergenen enthalten, wenn diese in den verarbeiteten pflanzlichen Ölen oder anderen Zutaten vorhanden sind. Es ist ratsam, die Zutatenliste zu prüfen, insbesondere wenn eine Allergie gegen Soja, Nüsse oder andere potenziell enthaltene Stoffe besteht.
Lebensmittel mit Pflanzliche Margarine
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