Zutaten & Zusatzstoffe

Getrocknete Äpfel Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Äpfel sind Äpfel, denen ein Großteil ihres Wassergehalts entzogen wurde, üblicherweise durch Dehydrierung oder Gefriertrocknung. Dieser Prozess verlängert die … Mehr erfahren → Orangenöl Nicht tierischen Ursprungs Orangenöl ist ein ätherisches Öl, das aus der Schale von Orangen gewonnen wird. Es wird durch Kaltpressung oder Wasserdampfdestillation der … Mehr erfahren → Puderzucker Tierischen Ursprungs Puderzucker ist ein feines, staubartiges Süßungsmittel, das durch Mahlen von Kristallzucker (Saccharose) entsteht. Oft wird ein geringer Anteil von Trennmitteln … Mehr erfahren → Puffreis Nicht tierischen Ursprungs Puffreis ist Reis, der durch Erhitzen und schnelles Druckentlasten zu luftigen, knusprigen Flocken oder Körnern expandiert wird. Dieser Prozess, ähnlich … Mehr erfahren → Verarbeitete Euchema-Algen E407a Nicht tierischen Ursprungs Verarbeitete Euchema-Algen sind ein Geliermittel, das aus bestimmten Arten von Rotalgen gewonnen wird, hauptsächlich Eucheuma cottonii und Eucheuma spinosum. Die … Mehr erfahren → Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Mineralwasser ist ein Grundwasser, das aus einer oder mehreren unterirdischen Quellen stammt und bestimmte hygienische und oft auch gesundheitliche … Mehr erfahren → Blattspinat Nicht tierischen Ursprungs Blattspinat ist die junge, zarte Form des Spinats, einer Gemüsepflanze, die ursprünglich aus Persien stammt. Die Blätter werden geerntet, bevor … Mehr erfahren → Hanfsamen Nicht tierischen Ursprungs Hanfsamen sind die Samen der Nutzhanfpflanze (Cannabis sativa L.). Sie sind reich an Proteinen, gesunden Fettsäuren und Mineralstoffen. Die Samen … Mehr erfahren → Sternanis Nicht tierischen Ursprungs Sternanis ist die getrocknete Frucht des Sternbaums (Illicium verum), der in China und Vietnam beheimatet ist. Die Früchte ähneln kleinen, … Mehr erfahren → Trutenfleisch Tierischen Ursprungs Trutenfleisch ist das Muskelfleisch von weiblichen und männlichen Hausputen (Meleagris gallopavo). Es ist eine helle Fleischsorte, die sich durch einen … Mehr erfahren → Molkenpermeat Tierischen Ursprungs Molkenpermeat ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Es wird durch die Entfernung von Fett und Proteinen aus Molke gewonnen, wobei ein … Mehr erfahren → Monokaliumtartrat E336i Nicht tierischen Ursprungs Monokaliumtartrat ist das Kaliumsalz der Weinsäure. Es wird aus natürlichen Vorkommen von Weinstein gewonnen, einem Nebenprodukt der Weinherstellung. Weinstein wird … Mehr erfahren → Mungobohnenkeime Nicht tierischen Ursprungs Mungobohnenkeime sind die jungen Sprossen der Mungobohne (Vigna radiata), einer Hülsenfrucht, die ursprünglich aus Indien stammt. Sie werden durch Keimen … Mehr erfahren → Natriumchlorid Nicht tierischen Ursprungs Natriumchlorid ist die chemische Bezeichnung für Kochsalz. Es ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, die aus Natrium- und Chloridionen besteht. … Mehr erfahren → Petersilienwurzel Nicht tierischen Ursprungs Petersilienwurzel ist die Wurzel der Petersilienpflanze (Petroselinum crispum). Sie wird in der Regel nach der Ernte gereinigt und kann frisch, … Mehr erfahren → Magnesiumsalze der Speisefettsäuren E470b Tierischen Ursprungs Magnesiumsalze der Speisefettsäuren sind Salze, die aus Magnesium und Fettsäuren gebildet werden, welche typischerweise aus pflanzlichen oder tierischen Fetten gewonnen … Mehr erfahren → Natriumnitrat E251 Nicht tierischen Ursprungs Natriumnitrat ist das Natriumsalz der Salpetersäure. Es kommt natürlich in Salpeterlagerstätten vor, wird aber auch industriell hergestellt. In der Lebensmittelherstellung … Mehr erfahren → Vanilleschoten Nicht tierischen Ursprungs Vanilleschoten sind die fermentierten und getrockneten Früchte von verschiedenen Arten der Gattung Vanilla, hauptsächlich Vanilla planifolia. Sie stammen ursprünglich aus … Mehr erfahren → Guaven Nicht tierischen Ursprungs Die Guave ist eine tropische Frucht, die botanisch zur Familie der Myrtengewächse gehört. Sie stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika … Mehr erfahren → Teilentrahmte milch Tierischen Ursprungs Teilentrahmte Milch ist Milch, bei der ein Teil des Milchfetts entfernt wurde. Sie hat einen geringeren Fettgehalt als Vollmilch, aber … Mehr erfahren → Natürliches Apfelaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Apfelaroma wird aus Äpfeln gewonnen. Es handelt sich um Aromastoffe, die den Geschmack und Geruch von Äpfeln nachahmen oder … Mehr erfahren → Pfirsichsaft aus pfirsichsaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Pfirsichsaft aus Pfirsichsaftkonzentrat ist ein Produkt, das durch das Entfernen von Wasser aus Pfirsichsaft hergestellt wird. Das konzentrierte Fruchtfleisch wird … Mehr erfahren → Atlantischer Hering Tierischen Ursprungs Der Atlantische Hering (Clupea harengus) ist ein kleiner, silbrig glänzender Schwarmfisch, der in den kalten Gewässern des Nordatlantiks beheimatet ist. … Mehr erfahren → Oblaten Nicht tierischen Ursprungs Oblaten sind hauchdünne, essbare Böden, die traditionell aus einer Mischung von Mehl und Wasser hergestellt werden. Sie sind geschmacksneutral und … Mehr erfahren → Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat E435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat ist ein synthetisches Tensid, das durch die Reaktion von Sorbitanmonostearat mit Ethylenoxid hergestellt wird. Sorbitanmonostearat selbst wird aus Sorbitol … Mehr erfahren → Erbsenproteinisolat Nicht tierischen Ursprungs Erbsenproteinisolat ist ein Proteinprodukt, das aus Erbsen gewonnen wird. Die Erbsen werden zunächst geschält und gemahlen, um das Protein von … Mehr erfahren → Kerbel Nicht tierischen Ursprungs Kerbel (Anthriscus cerefolium) ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler. Es stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und wird … Mehr erfahren → Estragon Nicht tierischen Ursprungs Estragon (Artemisia dracunculus) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie stammt ursprünglich aus Osteuropa und Westasien und … Mehr erfahren → Kaliumtartrate E336 Nicht tierischen Ursprungs Kaliumhydrogentartrat ist ein Salz der Weinsäure. Es entsteht als Nebenprodukt bei der Weinherstellung, wenn sich Weinstein (Kaliumhydrogentartrat) aus dem Most … Mehr erfahren → Korianderblätter Nicht tierischen Ursprungs Korianderblätter sind die Blätter der Korianderpflanze (Coriandrum sativum). Die Pflanze ist einjährig und gehört zur Familie der Doldenblütler. Die Blätter … Mehr erfahren → L-cystein E920 Tierischen Ursprungs L-Cystein ist eine Aminosäure, die eine wichtige Rolle in vielen biologischen Prozessen spielt. Sie kann synthetisch hergestellt oder aus natürlichen … Mehr erfahren → Molkeneiweißkäse Tierischen Ursprungs Molkeneiweißkäse ist ein Käse, der aus Molkenproteinen hergestellt wird. Molkenproteine sind Bestandteile der Milch, die nach der Käseherstellung in der … Mehr erfahren → Natürlicher Vanilleextrakt Nicht tierischen Ursprungs Natürlicher Vanilleextrakt wird aus den fermentierten Schoten der Vanillepflanze gewonnen, einer Orchideenart. Die Extraktion erfolgt typischerweise durch Mazeration oder Perkolation … Mehr erfahren → Paprikagewürz Nicht tierischen Ursprungs Paprikagewürz ist ein Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) hergestellt wird. Je nach Sorte und … Mehr erfahren → Avocado Nicht tierischen Ursprungs Die Avocado ist die Frucht des Avocadobaums (Persea americana), der ursprünglich aus Mittelamerika stammt. Sie ist botanisch gesehen eine Beere … Mehr erfahren → Kekse Kekse sind ein weit verbreitetes Backwerk, das traditionell aus einer Mischung von Mehl, Zucker und Fett (wie Butter oder Margarine) … Mehr erfahren → Pilz Nicht tierischen Ursprungs Pilze sind eine Gruppe von Organismen, die weder Pflanzen noch Tiere sind. Viele essbare Pilzarten werden in der Landwirtschaft kultiviert … Mehr erfahren → Spargel Nicht tierischen Ursprungs Spargel ist das junge, unterirdisch wachsende Sprossgemüse der Spargelpflanze (Asparagus officinalis). Er wird in Deutschland vor allem im Frühjahr geerntet … Mehr erfahren → Atlantischer Lachs Tierischen Ursprungs Atlantischer Lachs (Salmo salar) ist ein Speisefisch, der im Nordatlantik vorkommt. Er wird sowohl wild gefangen als auch in Aquakulturen … Mehr erfahren → Naturdarm Tierischen Ursprungs Naturdarm sind gereinigte und präparierte Mägen oder Därme von Tieren, meist Schweinen oder Rindern. Diese werden nach der Schlachtung entnommen, … Mehr erfahren → Schwarze Bohnen Nicht tierischen Ursprungs Schwarze Bohnen sind die Samen der Pflanze *Phaseolus vulgaris*, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Sie werden nach der … Mehr erfahren → Schweinegelatine Tierischen Ursprungs Schweinegelatine ist ein tierisches Protein, das aus dem Bindegewebe von Schweinen gewonnen wird. Es wird durch Kochen von Kollagen gewonnen, … Mehr erfahren → Kirschsaft Nicht tierischen Ursprungs Kirschsaft ist der Saft, der aus Kirschen gewonnen wird. Er kann aus verschiedenen Kirschsorten wie Sauerkirschen oder Süßkirschen hergestellt werden. … Mehr erfahren → Marinade Eine Marinade ist eine flüssige Zubereitung, die dazu dient, Speisen vor dem Garen Geschmack zu verleihen und sie zarter zu … Mehr erfahren → Rucola Nicht tierischen Ursprungs Rucola, auch bekannt als Salatrauke, ist ein Blattgemüse aus der Familie der Kreuzblütler. Es hat einen charakteristischen, leicht scharfen und … Mehr erfahren → Sardine Tierischen Ursprungs Sardinen sind kleine, ölige Fische, die in Schwärmen in gemäßigten und tropischen Meeren leben. Sie werden meist durch Fischfang gewonnen … Mehr erfahren → Kokosnusschips Nicht tierischen Ursprungs Kokosnusschips sind dünne Scheiben oder Stücke aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss. Sie werden aus dem weißen, essbaren Inneren der Kokosnuss … Mehr erfahren → Maiskörner Nicht tierischen Ursprungs Maiskörner sind die essbaren Samen der Maispflanze (Zea mays), die zu den Süßgräsern zählt. Sie werden in der Regel von … Mehr erfahren → Papaya Nicht tierischen Ursprungs Die Papaya ist eine tropische Frucht, die aus den Früchten des Papayabaums (Carica papaya) gewonnen wird. Sie ist bekannt für … Mehr erfahren → Ammoniumphosphatide E442 Ammoniumphosphatide sind Salze der Phosphorsäure, die mit Ammoniak und Fettsäuren gebildet werden. Sie werden typischerweise aus pflanzlichen Ölen oder tierischen … Mehr erfahren →