Paprikagewürz

Paprikagewürz ist ein Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) hergestellt wird. Je nach Sorte und Verarbeitung können unterschiedliche Geschmacksrichtungen von mild bis scharf entstehen. Es ist ein Grundbestandteil vieler Gewürzmischungen.

Paprikagewürz wird als Geschmacksgeber und zur Farbgebung in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Gerichten eine würzige Note und eine appetitliche rote bis orange Farbe. Typische Anwendungen finden sich in Fleisch- und Wurstwaren, Snacks wie Chips, Saucen, Suppen und Eintöpfen.

Paprikagewürz ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es ist ein natürliches Gewürz, das in üblichen Mengen als sicher gilt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Gewürzen im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.