Estragon
Was ist Estragon?
Estragon (Artemisia dracunculus) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie stammt ursprünglich aus Osteuropa und Westasien und wird wegen ihres aromatischen Geschmacks geschätzt. Die Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet.
Ist Estragon vegan?
Estragon ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Estragon zu den Hauptallergenen?
Estragon ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Estragon verwendet?
Estragon wird als Gewürz verwendet, um Speisen ein feines, leicht anisartiges Aroma zu verleihen.
Ist Estragon unbedenklich?
Estragon ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Estragon wird als Gewürz verwendet, um Speisen ein feines, leicht anisartiges Aroma zu verleihen. Es findet sich häufig in Saucen, Suppen, Fischgerichten und Geflügelzubereitungen. In der Lebensmittelindustrie wird es zur Geschmacksgebung eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Estragon ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr als Gewürz. Die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) hat die traditionelle Anwendung von Estragon bei leichten Verdauungsbeschwerden anerkannt.
Allergeninformationen
Estragon ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Estragon
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