Tartrazin
Was ist Tartrazin?
Tartrazin ist ein synthetischer Azofarbstoff, der zur Einfärbung von Lebensmitteln und anderen Produkten verwendet wird. Er wird chemisch hergestellt und ist für seine leuchtend gelbe Farbe bekannt.
Ist Tartrazin vegan?
Tartrazin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tartrazin zu den Hauptallergenen?
Tartrazin ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Tartrazin verwendet?
Tartrazin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine ansprechende gelbe oder orange Farbe zu verleihen.
Ist Tartrazin unbedenklich?
Tartrazin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Tartrazin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine ansprechende gelbe oder orange Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Bonbons und Gummibärchen, aber auch in Backwaren, Desserts und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Tartrazin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Tartrazin bewertet. Bei der Aufnahme von Lebensmitteln, die Tartrazin enthalten, kann bei empfindlichen Personen eine Beeinträchtigung der Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auftreten. Diesbezüglich ist eine Kennzeichnung auf der Verpackung vorgeschrieben. Es gibt Diskussionen über mögliche Auswirkungen auf das Verhalten von Kindern, die wissenschaftliche Evidenz ist jedoch nicht eindeutig.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 1.7.5 Schmelzkäse | 100 |
| 4.2.3 Obst- und Gemüsekonserven | 100 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 250 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 100 |
| 14.2.7.1 Aromatised wines | 100 |
| 14.2.7.2 Aromatised wine-based drinks | 100 |
Allergeninformationen
Tartrazin ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Tartrazin
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