Hafer: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Hafer umfasst verschiedene Getreideprodukte, die aus Haferkörnern hergestellt werden. Dazu zählen beispielsweise Haferflocken in unterschiedlichen Vermahlungsgraden wie kernige oder zarte Flocken, aber auch Instant-Hafer, der sich schnell zubereiten lässt. Hafer ist von Natur aus reich an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucanen. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Gehalt an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei Haferprodukten ist der Ballaststoffgehalt eine wichtige Angabe. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile des Produkts auf. Bei Haferflocken steht Hafer an erster Stelle, was auf einen hohen Vollkornanteil hindeutet. Zucker und Salz sind in reinen Haferprodukten in der Regel nur in geringen Mengen enthalten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern und Salz zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.