ganze Mandeln: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie ganze Mandeln umfasst verschiedene Packungsgrößen und Sorten von Mandeln, die als ganze Nüsse verkauft werden. Dies beinhaltet naturbelassene Mandeln sowie solche, die beispielsweise geröstet wurden. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Eiweiß pro 100 Gramm. Bei den gesättigten Fettsäuren empfiehlt die WHO, den Anteil unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu halten. Die Angabe zu Salz ist ebenfalls relevant, wobei die WHO für Erwachsene eine tägliche Aufnahme von unter 5 Gramm empfiehlt. Im Zutatenverzeichnis wird die Zutat "Mandeln" aufgeführt. Bei verarbeiteten Produkten können weitere Zutaten wie Öle oder Aromen deklariert sein. Der Ballaststoffgehalt ist eine wichtige Angabe, da Ballaststoffe zur Sättigung beitragen können. Der Vollkornanteil ist bei ganzen Mandeln per Definition 100%, da es sich um das ganze Samenkorn handelt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.