Fischkonserve: Nährwerte und Kalorien

Fischkonserven umfassen eine breite Palette von Produkten, bei denen Fisch durch Erhitzen haltbar gemacht wird. Dazu gehören beispielsweise Thunfisch in Dosen, Matjesfilets in verschiedenen Saucen oder Hering in Gelee. Diese Produkte sind eine praktische Quelle für Protein und können je nach Zubereitung auch Omega-3-Fettsäuren liefern. Beim Einkauf in der Nährwertdeklaration auf den Salzgehalt achten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine Aufnahme von weniger als 5 Gramm Salz pro Tag für Erwachsene. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die weitere Zusammensetzung. Bei Fisch in Saucen oder Marinaden kann der Zuckergehalt variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Die Reihenfolge der Zutaten im Verzeichnis zeigt deren Gewichtsanteil an. Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der größten Menge enthalten. Bei Produkten mit Gemüse oder Vollkornanteilen kann dies die Nährwertqualität positiv beeinflussen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.