Erbsen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Erbsen umfasst eine Vielfalt an verpackten Produkten, die auf Erbsen basieren. Dazu gehören beispielsweise Erbsen in Dosen oder Gläsern, oft als „extra zart“ oder mit Zusätzen wie Möhrchen angeboten, sowie tiefgekühlte Erbsen. Diese Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Beim Einkauf in der Nährwertdeklaration auf den Gehalt an Ballaststoffen zu achten, kann sinnvoll sein. Der Salzgehalt ist ebenfalls ein wichtiger Aspekt, da die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. In der Zutatenliste sollte auf zugesetzten Zucker geachtet werden, obwohl dieser in reinen Erbsenprodukten selten ist. Bei verarbeiteten Produkten mit Soßen oder anderen Zusätzen ist eine genauere Betrachtung der Zutatenliste ratsam, um die Herkunft und Menge von beispielsweise Salz oder Zucker zu beurteilen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) betont die Bedeutung von Hülsenfrüchten für eine ausgewogene Ernährung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.